目前来看，此中指的虎应该是东北虎，而不大像华南虎，更不会是孟加拉虎、东南亚虎。五日为一侯，三侯为一气，六气为一时，四时为一年。中医认为，肾中精气的盛衰与人的生长、发育、生殖、衰老等一系列生命现象密切相关。温病临床表现为发热、口渴、心烦、小便短赤、舌红、脉数或细数。因其酸主收敛，所以具有收敛封藏阳气的作用。
冬天喝什么炖鸡汤最好?中国临床营养网（lcyycc）作者：杨剑桥（吉林省吉林中西医结合医院营养中心副主任/中药药师，《中国临床营养网》签约营养师），今天小编就来说说关于冬天喝什么炖鸡汤最好?下面更多详细答案一起来看看吧!
冬天喝什么炖鸡汤最好
中国临床营养网（lcyycc）
作者：杨剑桥（吉林省吉林中西医结合医院营养中心副主任/中药药师，《中国临床营养网》签约营养师）
『 大 雪』
大者
盛也
至此而雪盛也
二十四节气中的第二十一个节气
冬季的第三个节气
大雪
（图片来源：www.pexels.com）
大雪·三候
一候鹃鸥不呜｜大雪时节，我国随幅员辽阔，但平均气温已经低至-10℃，东北地区更是一派“千里冰封、万里雪飘”的模样。鹃鸥就是寒号鸟，它的叫声可能一说您就觉得再熟悉不过了，“哆哆哆哆哆哆 明天就垒窝”，便是依据它的叫声传唱出来的。但到了大雪时节，由于气温过于冷肃，寒号鸟也停止了鸣叫。
二候虎始交｜古人说法，虎是阴物，大雪时节也就是仲冬十一月左右，此时阴气最盛，正所谓盛极则衰，阳气萌动，老虎开始求偶、交配，虎孕八个月，至第二年七月生。目前来看，此中指的虎应该是东北虎，而不大像华南虎，更不会是孟加拉虎、东南亚虎。
三候荔挺出｜荔挺是一种草的名字，《颜氏家训》中记载“荔挺不出，则国多火灾”。三候也是形容植物感阳气萌动，抽出新芽的物候变化。
（候，即我国农历把一年分为四个季节、二十四个节气和七十二侯。五日为一侯，三侯为一气，六气为一时，四时为一年。）
（图片来源：www.pexels.com）
大雪·食养
大雪是相较于小雪而言的，大雪的意思是天气更冷，降雪的可能性比小雪更大了，并不指降雪量一定很大。此时自然界中阴气最盛，阳气潜藏，呈现一派阴寒之象。
【冬不藏精，春必病温】
什么是中医讲的“精”呢？精本身的含义是非常广泛的，但文中所说的更多是先天之精，也就是“肾精”。《灵枢·本神》曰：“生之来，谓之精。”中医认为，肾中精气的盛衰与人的生长、发育、生殖、衰老等一系列生命现象密切相关。因此，肾中精气充沛，人体正气旺盛，生命力强，就不容易感受外邪而致病。
什么又是“温病”呢？温病临床表现为发热、口渴、心烦、小便短赤、舌红、脉数或细数。从现代医学角度看，多属细菌和病毒性感染，往往发病急、发展迅速、病情严重，有的时候还会造成流行性疾病传播。
“藏精”需要注意什么？中医认为，冬天里不注意顾护精气，阳气被扰，人体易感受外邪，寒邪郁久化热，到了春天阳气升腾，伏热外发就会生“温病”。从经验总结来看，我们也不难得出这样的规律。冬天熬夜不注意休息、运动过度、汗出较多、忧思过度、欲望过多，这些都是不藏精的表现。
【少辛增酸】
人体顺应自然有“春生夏长秋收冬藏”的养生节律，大雪节气应顺应阳气收敛的保健原则，饮食方面应该适当多吃些有收敛、固涩作用的酸味食物。
一提到酸味，大家可能首先想到的就是“醋”了，那适不适合此时适当多食呢？中国是世界上最早发明醋的国家，醋是一种发酵的酸味液态调味品，多由高梁、大米、玉米、小麦以及糖类和酒类发酵制成。它在古代不仅是一种调味品，人们在治疗疾病时也常常使用。《随息居饮食谱》记载其它味酸苦、性温。因其酸主收敛，所以具有收敛封藏阳气的作用。对于最开始的疑问，答案当然是肯定的。
【体质区别】
上一期小雪养生时，我们就提到了冬季进补是需要注意时令气候、地理环境、体质强弱、年龄大小、男女性别等区别的，要“因势制宜”，避免“虚不受补”。
食养或食疗也应遵循《内经》之言：“虚则补之”“实则泻之”“寒则温之”“热则凉之”，根据人体的不同机体状态来，调整人体气血阴阳至平衡状态。
简单来说：
偏寒体质的人：宜选用偏温热性质的食物。
偏热体质的人：宜选用偏寒凉性质的食物。
体形偏肥胖的人：一般多痰湿，因此宜选择清淡易消化、温化痰湿的食物。
体形偏消瘦的人：一般多虚火，因此宜选择养液生津、滋阴清虚火的食物。
（图片来源：www.pexels.com）
推荐膳食：清炖鸡汤
1. 材料准备
主要食材：鸡肉200克，食盐2克。
食药物质：百合15克，枸杞子15克，党参8克，陈皮6克，干姜3克，肉桂2克。
2. 制作方法
1）鸡斩件，洗净备用。
2）把所有食材放入炖盅中，加适量温开水，隔水清炖1.5小时，调味即可。
3.功效：润肺、滋肾、健脾。
4.适用人群：适合肺阴不足、脾肾偏虚。
膳食点评
此时自然界中阴气最盛，阳气潜藏，呈现一派阴寒之象。鸡肉主温中益气，补肾填髓，适合作为冬季食养主要材料。加入滋阴润肺的百合，滋阴补肾的枸杞子，补中益气、健脾益肺的党参，理气健脾的陈皮，汤品清润可口，又不会过于滋腻，再佐以散寒、扶阳的干姜、肉桂，鸡汤更适合冬季食养。
《中国临床营养网》编辑部
2020.12.7
