56星座屋
当前位置: 首页 星座百科

卤菜素菜的调制方法(年夜饭必备的8道卤菜)

时间:2023-05-26 作者: 小编 阅读量: 2 栏目名: 星座百科

卤豆腐干是食用老豆腐,加入调味料卤煮后,切片再炒菜食用。卤豆腐干用豆腐经过卤煮后,吸收了足够的调味料和香料,变得香味扑鼻,香咸软糯好吃。卤牛肉的做法:1、将生牛肉洗净,放入清水里浸泡1个小时,去除血水。年夜饭上一道卤猪蹄,肯定会受到女性朋友的喜爱。卤鹅肉也将整鹅处理后洗净,放入油锅里油炸后,再进行卤煮后,剁成小块食用。

年夜饭必备的8道卤菜,香咸好吃,有荤有素,非常适合一家食用。今天是1月21日,还有9天就到除夕夜团圆饭了,除夕夜团圆饭就是一家人一起食用。卤菜是将食材放入水里,加入各种调味料和香料卤煮至熟,让食材充分吸收了调味料和香料的气味,变得香味扑鼻,香咸好吃,非常有味道。卤菜又分荤菜和素菜,卤菜是很多人都爱吃的美食,也是非常好吃的下酒菜。新年到了,团圆饭肯定少不了卤菜的。下面我来分享非常适合新年团圆饭食用的卤菜。

卤菜拼盘

一、卤豆腐干

卤豆腐干是卤菜里的素菜。卤豆腐干是食用老豆腐,加入调味料卤煮后,切片再炒菜食用。卤豆腐干用豆腐经过卤煮后,吸收了足够的调味料和香料,变得香味扑鼻,香咸软糯好吃。很多地方人平时都会些卤豆腐干切片后,加入辣椒,猪肉和调味料炒制食用。

卤豆腐干的做法;

1、买老豆腐回来洗净,然后水分备用。

2、往汤锅里倒入100克精盐、用纱布袋装姜丁、桂皮扎紧,加入酱油、香葱、味精,制成卤水,大火煮开。

3、放入汤锅里加入老豆腐,煮开关火,浸泡1-2个小时,上色后捞出晾干水分即可。

4、晾干水分后,切片,加入辣椒,食油,调味料炒入味装盘即可。

二、卤藕片

卤藕片也是一道非常好吃的下面菜,也是非常适合年夜饭食用的开胃菜。卤藕片颜色红润,口感:香软入味,香辣开胃,非常好吃。卤藕片的做法简单,却是非常适合全家人食用的一道素菜。

卤藕片的做法:

1、莲藕削去外皮洗净,切薄片装盘备用。

2、往锅里倒入适量的清水,食盐,生抽,老抽,白糖,八角,草果,辣椒等调味料大火煮开。

3、往汤锅里,倒入藕片,盖上盖子大火煮开,再煮15分钟关火,焖1-2个小时入味捞出装盘即可。

卤藕片

三、卤牛肉

卤牛肉是很多人过年过节都会食用的美食。卤牛肉是一种非常好吃的卤菜。卤牛肉是将生牛肉洗净,放入高压锅里,加入调味料,各种香料等食材卤煮至熟后捞出来冷却后,切成薄片,淋上辣椒油就可以食用。

卤牛肉的做法:

1、将生牛肉洗净,放入清水里浸泡1个小时,去除血水。

2、洗净的牛肉放入高压锅里,加入清水,生抽,老抽,食盐,生姜,辣椒,冰糖,八角,香叶,桂皮等,盖上盖子卤煮30分钟。

3、时间到了,打开盖子,浸煮1个小时,捞出装盘冷却后,切薄片装盘,淋上食用油即可。

卤牛肉

四、卤猪蹄

卤猪蹄也是一道非常年夜饭食用的大硬菜。卤猪蹄也是很多人爱吃的美食。猪蹄含有大量胶原蛋白,是非常适合女性朋友食用的美食。年夜饭上一道卤猪蹄,肯定会受到女性朋友的喜爱。

卤猪蹄的做法:

1、生猪蹄去干净猪毛后洗净,放入锅里,加入清水,生姜,料酒大火煮开捞出洗净。

2、焯水后的猪蹄放入高压锅里,加入适量的清水,生抽,老抽,食盐,生姜,辣椒,冰糖,八角,香叶,桂皮等调味料,盖上盖子卤煮50分钟。

3、卤煮好的猪蹄捞出装盘就可以食用。

卤猪蹄

五、卤鸡爪

卤鸡爪是很多人爱吃的美食,特别是非常多的女性朋友最爱吃的美食。卤鸡爪的颜色黑褐色,口味有:酱香味,香辣味,五香味等多种口味,可以适合不同人的口味来选择。卤鸡爪上也有很多胶原蛋白等营养,非常适合女性朋友食用。

卤鸡爪的做法:

1、卤鸡爪洗净,放入锅里,加入清水,生姜,料酒大火煮开捞出洗净。

2、焯水后的卤鸡爪放入高压锅里,加入适量的清水,生抽,老抽,食盐,生姜,辣椒,冰糖,八角,香叶,桂皮等调味料,盖上盖子卤煮30分钟。

卤鸡爪

六、卤鸭肉

卤鸭肉也是一道非常好吃的大硬菜。卤鸭肉是将整个鸭子油炸后,加入调味料和香料卤煮后,剁成小段装盘就可以食用。卤鸭肉口感:香咸软糯,有嚼劲,非常入味好吃。年夜饭鸭肉也是必不可少的大菜,卤鸭肉鸡就是非常不错的选择。

卤鸭肉的做法:

1,将整鸭处理后洗净,放入锅里,加入清水,生姜,料酒大火煮开捞出洗净。

2、焯水后的鸭肉放入高压锅里,加入适量的清水,生抽,老抽,食盐,生姜,辣椒,冰糖,八角,香叶,桂皮等调味料,盖上盖子卤煮50分钟。

3、卤煮好的鸭肉捞出冷却,放入盘子里用刀剁成小块装盘就可以食用。

卤鸭肉

七、卤鸡

卤鸡是年夜饭必不可少的一道大菜。年夜饭少不了鸡,因为鸡肉寓意是大吉大利。鸡肉可以红烧,炖煮,卤煮都是非常好吃的做法。卤鸡肉入味又香嫩好吃。卤鸡肉滋补又美味,非常适合老人,女人和孩子食用。

卤鸡的做法:

1、将整鸡处理后洗净晾干水分,放入油锅里炸至金黄捞出控油。

2、控油后的鸡放入高压锅里,加入适量的清水,生抽,老抽,食盐,生姜,辣椒,冰糖,八角,香叶,桂皮等调味料,盖上盖子卤煮50分钟。

3、卤煮好的鸡肉捞出冷却,放入盘子里用刀剁成小块装盘就可以食用。

卤鸡肉

八、卤鹅肉

卤鹅肉也是一道非常适合年夜饭食用的大硬菜。卤鹅肉也将整鹅处理后洗净,放入油锅里油炸后,再进行卤煮后,剁成小块食用。鹅肉也是非常适合寒冬食用的肉类,滋补又美味。卤鹅肉的口感:香咸软糯,非常好吃。

卤鹅的做法:

1、将整鹅处理后洗净晾干水分,放入油锅里炸至金黄捞出控油。

2、控油后的鹅放入高压锅里,加入适量的清水,生抽,老抽,食盐,生姜,辣椒,冰糖,八角,香叶,桂皮等调味料,盖上盖子卤煮50分钟。

3、卤煮好的鹅肉捞出冷却,放入盘子里用刀剁成小块装盘就可以食用。

总结

年夜饭必备的8道卤菜,香咸好吃,有荤有素,非常适合一家团圆饭。以上的8道卤菜都非常适合年夜饭和家人一起食用。这8道卤菜有荤有素,做法仅供参考。还有9天就到除夕夜了,除夕夜是全家人一起吃团圆饭的日子,各种美食菜谱都是必不可少的。我是@湖北人燕子,欢迎你留言评论或是关注我,谢谢!

    推荐阅读
  • 貔貅戴脖子上佩戴方法(有什么说法)

    貔貅戴脖子上佩戴方法貔貅戴脖子上佩戴方法是以貔貅的头部朝上佩戴为佳。人们认为,这样可以集日月之精华,融天地之度量,为我们带来更好的招财效果,貔貅带脖子上可以将貔貅放置衣服之内,也可以将貔貅放置衣服之外。但是禁忌他人触摸,这会影响到貔貅的招财效果。日常生活中,洗澡或是房事的时候需要将貔貅取下放好,放置早干净平稳的地方,以免貔貅吊坠跌落损坏。开闪光灯照相的时候要把貔貅取下或放入衣内,貔貅忌强光。

  • 控释肥不浇水可以吗(缓释肥不浇水会释放吗)

    回答施用控释肥之后可以不浇水,但是在缺少水分的情况下它的养分会无法被有效地释放,这可能会导致农作物因为无法吸收到足够的养分而影响到自身的长势,严重时甚至会造成减产,因此建议在施肥后适量浇一点水。

  • 兰花养殖方法和注意事项(兰花养殖方法和注意事项简单介绍)

    兰花养殖方法和注意事项土壤:栽培基质要疏松肥沃、排水良好,透水性是最主要的原则。如果是肥份不足可以通过后期施肥的方式来补充,但是一定要透水,不能过于细腻。通常在5度以上到25度以下,这个温度环境下它会生长的比较健壮。

  • 可乐加牛奶出现的沉淀可以喝吗(一长一排好搭档)

    最典型的例子就是出租车司机和货车司机,他们是肾结石的高发人群。可乐是碳酸饮料,一直流传的可乐排肾结石,是希望可乐中的碳酸能溶解结石。所以,可乐既没有溶解结石的作用,也不可能促进结石的排出,甚至有的肾结石患者,喝完可乐后还会加重病情。

  • 古代园林设计特点(古代园林设计和现代园林景观设计)

    说起园林景观,一般都会想到古代皇帝的后花园和有钱人的大院。一般园林景观设计分三大类:1.城市区域性的园林景观设计:主要是针对城市的整体区域规划和城市公共区域设计规划,梳理整体的水系、山脉及交通等布局。更多园林设计了解,关注BuildMost平台,不迷路!

  • 被抛弃的小王子建模(一位25岁的模型玩家去世了)

    几个月前,这家店的关注数还不到1000▼这家店的店主叫王任飞,25岁,因心脏问题,已于今年5月21日去世。这种病症表现为肌肉萎缩,会导致下肢瘫痪、心肌问题等,诱因是先天基因缺陷,因为没有家族病史,所以医院的推断是基因突变。5月21日下午,牛牛照常在工作间制作模型,却突然晕倒,后被家人发现。在差评君介绍RELIC芯片时,牛牛母亲并不知情,而听完后她几近失声。

  • 元宵冷冻可以保存多久(元宵放冰箱冷冻很久了还能吃吗)

    元宵冷冻可以保存2-3个月。准备好保鲜袋或者是密封的保鲜盒,将元宵放入袋子或者盒子里,然后再放入冰箱进行冷冻,不过冷冻时间太久,会对于食物的口感以及品质有影响,因此尽量在1-2个月之内将其吃掉。

  • 中华书局各版本二十四史(几十年如一日打造最权威的)

    2月刚刚推出的《隋书》修订本很快便位居京东“二十四史”相关图书销量第一。中华书局对于这一修订工程的重视程度可见一斑。审定委员会及各史审定者,负责修订本各环节的审定工作。任何疑难问题,需经修订工程审定委员会以书面或会议研讨方式研究解决。各史清样需送交修订承担者审阅,以便共同把关,确保修订本的编校质量。据介绍,修订本对点校本进行了全面复核,并按照当代学术规范,大量增加校勘记。

  • 经期可以洗澡洗头吗(经期能洗澡洗头吗)

    经期可以洗澡洗头吗?下面希望有你要的答案,我们一起来看看吧!洗澡最好是选择淋浴,不能盆浴,以免污水感染引起妇科炎症。在月经期间,要注意外阴的清洁卫生,可每天晚上用温水清洗。由于血液是细菌的良好培养基,容易导致细菌生长、繁殖。所以来月经的时候,女性更要重视清洁卫生的问题,注意勤换卫生巾,避免妇科疾病的发生。

  • 二手车如何检查车况是否良好(二手车跑多少公里就不要买了)

    了解车辆的历史车况信息,所有数据一查便知,足不出户即可查询。