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快速用手剥板栗的方法(板栗在这里划一条线)

时间:2023-05-27 作者: 小编 阅读量: 2 栏目名: 星座百科

板栗软糯香甜,营养丰富,数千年来一直是食客们的心头好。我是市井觅食记,与世界交手多年,依然光彩依旧,兴致盎然!

“八月梨枣,九月山楂,十月的板栗笑哈哈”,板栗是我国土生土长的坚果类,民间吃板栗的习俗由来已久,在两千多年前的《吕氏春秋》中就有“果之美者,有冀山之栗”的赞美之词。板栗软糯香甜,营养丰富,数千年来一直是食客们的心头好。

板栗的每年的9月和10月成熟,秋天正是吃板栗的的好季节,每当这时候大街小巷都会飘起“糖油板栗”那种独有的香甜味,在家里也会用板栗加工一些菜品,如板栗烧鸡、烤板栗等,但吃板栗有一个“难题”,就是板栗的外壳坚硬,内膜坚韧,想剥出一颗完整的板栗并不是太容易。今天分享一个剥板栗的好方法,特别的简单,这样处理过的板栗,双手一掰黄澄澄的板栗就能掉出来,干净又完整。

巧剥板栗

1、新鲜板栗买回来以后,如果外壳比较湿润,最好放在通风处先风干三天,这样一是能让糖分沉积,板栗更甜,第二是能更好更完整的剥皮。

甚至有些板栗风干过以后,外壳自己就炸裂开了,剥皮就更容易了。

2、用两种方法对比一下,一种是网络上流行的切开灰色的一端,一种是我们直接用剪刀或者刀在中间横着划开一条贯穿的线。用剪刀会更安全一些。

3、同样放在锅中煮5-10分钟,将栗子基本煮熟。

4、可以看到,用剪刀从中间剪开的板栗,里面的果肉已经完全和外壳、内膜分离了。而切掉一端的,效果不是特别好,但也不难剥。

5、这可真是用手轻轻一掰就掉出来了,每一个都完整干净。

——老井说——

就算是新鲜的板栗也不可避免的会有虫蛀、黑点等情况,板栗剥出来以后,看哪里坏掉了可以切掉,不要整个都扔了,虫蛀不等于发霉,坏掉的部分切掉,其他地方还是可以吃的,别浪费好食材。

厨艺有限,多多指教,吃好玩好,明天见。

我是市井觅食记,与世界交手多年,依然光彩依旧,兴致盎然!喜欢专注吃喝玩乐市井小事,每日更新菜谱和美食趣闻,关注我,享受美食不迷路。

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