将容器盖严，置于阴凉处，静置一个月之后，将桃花捞出即可，由于酒精的作用，桃花酒“洗净铅华”。所谓的桃花糕，就是以桃花为食材的各类糕饼。桃花羹桃花羹与桃花糕类似，也是用桃花制作的美味，一般作为甜品来食用。用水将桃胶泡开，加入银耳等食材，或蒸或煮，再加入一些桃花瓣，粘糯好吃。临出锅时撒上几瓣桃花瓣，营养美味。
“灼灼桃花十里，取一朵放在心上，足矣。” ——《三生三世十里桃花》
细数各卫视开年大戏的火爆程度，《三生三世十里桃花》肯定无人能出其右。曲折的爱情故事置于玄幻神话的框架中，加上那翩翩零落的桃花点缀，更显浪漫与动人。
下个月开始，桃花就要渐渐开放了，或白、或粉、或红，一片、一簇、一树，不妖艳却能让人满心欢喜。
艳外之艳，华中之华
桃花在中国人心中也远不止花朵这么简单，单身的朋友需要“桃花运”加持，长着“桃花眼”的朋友有意无意也总是秋波暗送，仿佛桃花总是与爱情相关。陶渊明的《桃花源记》又让桃花多了一重追求理想生活之意。桃花也因此成为了文人笔下的寓意之物。
唐代文学家皮日休在《桃花赋》中写道“伊祁氏之作春也，有艳外之艳，华中之华，众木不得，融为桃花。”以桃花比若美女，希冀美好，他也与春秋楚国的息夫人、元顺帝的淑姬戈小娥等绝世美女被后世并称为三月桃花仙。
人面桃花相映红
与其他果花类似，有些桃花是用来结果，我们常吃的各种桃子都是桃花结果而来，比如蟠桃、油桃、毛桃等。还有一些桃花被孕育出来专供欣赏，造型也更加清逸优美，比如花白碧桃、千瓣桃红、绿化桃等等。
桃花之美除了可以欣赏之外，还在于其药食的价值。中医认为桃花具有清热解毒、疏通积滞的功效，《本草纲目》中记载桃花“利宿水痰饮，积滞。治风狂。”而桃花的美容功效更是值得称道，古代形容美人会用“面若桃花”，采取桃花内服外敷，可以使面部白里透红、白皙均匀《岭南采药录》记载桃花“带蒂入药，能凉血解毒，痘疹通用之。”
现代医学中也发现桃花中含有山奈酚、维生素C等营养物质。这些成分可以改善血液循环、使肌肤更加滋润，美白祛斑。
啮膝带香归，谁整樱桃宴
春风渐暖，再过上一小段时间，桃花就要开放了。趁着周末，与家人漫步桃林中，惬意闲散。欣赏桃花的同时若能采摘一些桃花回来做成美食饮品也是极好的。
桃花酒
“桃花坞裏桃花庵，桃花庵裏桃花仙；桃花仙人种桃树，又摘桃花换酒钱。”唐伯虎的词给人一种看淡世事的洒脱，而其中提到的桃花与酒正是对此心态最好的诠释。
桃花酒自古有之，传说中这桃花酒为西王母身边侍女董双成所制，董双成勤劳勇敢为躲避逼婚在妙庭观修行，被王母娘娘看中带回天庭看护蟠桃园。一日，她突发奇想采摘了桃花，置于瑶池琼浆中，几日之后打开酒瓶盖子，桃花酒香四溢，引得各路神仙闻香而至，品尝之后，醇香异常，大受称赞。
桃花酒颜色清亮，味道醇厚，还有淡淡的桃花香，常饮此酒可活血润肤，对皮肤有一定的作用。只应天上有的桃花美酒，在人间的我们也可以酿造。
桃花盛开的季节（按照习俗，选择农历三月初三的盛开的桃花最好）选取完整的、刚刚开放的桃花，连同花萼、花托等部分一同摘下。接下来需要将桃花用淡盐水浸泡一下消毒，再放在阴凉地方阴干（酿酒时不能有残留的水，必要时也需要将桃花上残留的水用干净的布擦干）。
取大玻璃容器洗净擦干，或者用酒涮一遍，保证内里没有多余水分残留。将桃花倒入容器中，均匀铺满，再将酒缓慢倒入容器中，使得酒与桃花充分混合。酒与桃花的质量比例为1:10左右，喜欢清淡味道的可以用清酒，喜欢浓味的可以用高粱酒等高度酒。
将容器盖严，置于阴凉处，静置一个月之后，将桃花捞出即可，由于酒精的作用，桃花酒“洗净铅华”。
桃花味道较苦，可以将桃花与冰糖或者蜂蜜混合，再用酒泡。还可以加入枸杞、白芷等泡酒之物，味道更佳。
桃花茶
桃花茶是我们比较常见的食用方法。供欣赏的桃花和结果的桃花的花朵都可以制成茶。与很多花一样，桃花茶也分两种，一种是直接将花朵或者待开放的花苞加工成干花，再用水来冲泡，泡好的茶花瓣舒展，宛如桃花盛开，香甜可口又好看。
还有一种是制成花茶，主要是用气味相对比较浓郁的桃花花瓣制作，经过窨茶的工序将桃花的香气传递给绿茶或者红茶，冲泡时既有茶叶的回甘又混合了花瓣的香气，味道很独特。
桃花茶与其他花茶混合冲泡，也可以起到很好的保健作用。
渍桃花
渍桃花也就是腌制桃花，前面的制作步骤与桃花酒类似，采摘桃花、洗净并阴干，再将桃花放入容器中，每放一层桃花加一层细盐，腌制3天左右，将渗出的水倒出，再用纸巾吸干桃花上的水分，在按照一层盐一层桃花的方法腌制3-4天即可。俗话说“朝盐暮蜜”，所以也可以用糖代替盐来腌制。腌渍好的桃花可以冲水、煮粥，味道很好。
桃花糕
有酒有茶有渍，来上一盘桃花糕再好不过。所谓的桃花糕，就是以桃花为食材的各类糕饼。一般来说制作桃花糕饼要么将新鲜桃花洗净产与面中制作，也可以将桃花与蜂蜜或者牛奶混合用来和面，使桃花味道渗入其中，最简单的桃花糕饼就是选取桃花瓣待糕点出锅时点缀其上，粉嫩可爱。
桃花羹
桃花羹与桃花糕类似，也是用桃花制作的美味，一般作为甜品来食用。前一段大热的《花千骨》中也有桃花羹的身影。一般来说制作各类羹汤时加入一些新鲜桃花即可做成最简单的桃花羹。
如果更纯粹一些，可以选择桃胶来制作，与桃花一样，桃胶是桃类树木分泌的胶状物，可以食用，据说可以与燕窝媲美。用水将桃胶泡开，加入银耳等食材，或蒸或煮，再加入一些桃花瓣，粘糯好吃。
桃花粥
桃花可以用来泡茶，那么煮粥也就顺理成章了，将米煮成粥，再取4-5朵新鲜的桃花，红色和粉色的最好，放入粥中，一次不要放太多，煮沸2-3分钟即可。红的花、白的粥，颜色搭配相得益彰，好看又好喝。喜欢甜味的还可以加入红糖或者冰糖，甜蜜无比。
除了甜粥，桃花做成也可以做成咸粥，最出名的应该就是桃花猪蹄粥了。将猪蹄煮制皮肉酥烂，将猪骨取出，再将桃花晒干磨粉与粳米放入猪蹄汤肉中熬煮，加上盐、生抽等调味料煮熟即可。临出锅时撒上几瓣桃花瓣，营养美味。
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