羊肺家里人都爱吃，这次买了两个，用新疆人爱吃的毛芹菜一起炒，毛芹菜味道很清香，可以增加羊肺的香味，这道菜芹菜清香爽口，羊肺软嫩适宜，是老少皆宜的家常菜，也是爱吃辣椒的下饭菜。羊肺为牛科动物山羊或绵羊的肺羊肺：生津止渴,润肺,利尿消肿羊肺含有丰富蛋白质、铁、硒等营养元素，有补益肺气,利尿行水的作用。羊肺性平、味甘，归肺经；能补肺气、调水道；可用于肺痿咳嗽，消渴，小便不利或频数。
那次做了干锅腰花，家里人都不吃，都说难吃。 我自己也不吃的，都说有味道，就是猪肉就说有腥味的，何况是猪腰，邻居正好来串门，说起这猪腰，邻居尝尝说，我做的特别的好吃香辣可口，直接端回家吃完了。要不我直接倒进垃圾桶里了。
看来别人说的美味，不一定适合每个人，特别是不喜欢吃猪肉的人，就像不喜欢吃牛羊肉的人一样，不喜欢羊肉那种味道！羊肺家里人都爱吃，这次买了两个，用新疆人爱吃的毛芹菜一起炒，毛芹菜味道很清香，可以增加羊肺的香味，这道菜芹菜清香爽口，羊肺软嫩适宜，是老少皆宜的家常菜，也是爱吃辣椒的下饭菜。
羊肺为牛科动物山羊或绵羊的肺
羊肺： 生津止渴,润肺,利尿消肿
羊肺含有丰富蛋白质、铁、硒等营养元素，有补益肺气,利尿行水的作用。羊肺性平、味甘，归肺经；能补肺气、调水道；可用于肺痿咳嗽，消渴，小便不利或频数。
主料：毛芹菜、熟羊肺
辅料：植物油、盐、生抽、姜、红尖椒、胡椒粉、辣皮子、鸡精、花椒粒
做法：1、把毛芹菜洗净去掉叶子切段、红尖椒洗净切斜段、姜切末，辣皮子用凉水泡泡洗净切末
2、熟羊肺用水加花椒粒煮煮捞起，凉透切条
3、热锅凉油姜末、辣皮子、红尖椒翻炒出香味，加羊肺翻炒均匀，加胡椒粉、生抽翻炒
4、加毛芹菜、盐翻炒、加鸡精翻炒均匀即可
小贴士
熟羊肺买回来后，最好加一些花椒粒在煮煮
不可久炒，防止毛芹菜炒老
