肉牛场应接近秸秆、青贮和干草饲料资源，保证饲料供应，减少运费，降低成本。还应避免肉牛场污染的屠宰、加工和工矿企业，尤其是化工企业。牛场的大小可以根据每头牛所需的面积和长期计划计算。
养牛场的建设，需要选择地势高燥、土质良好、水源充足、草料丰富、交通方便、不占或少占耕地的地方，还要符合兽医卫生和环境卫生的要求，周围无传染源。牛场大小可根据每头牛所需面积，然后结合长远规划计算出来。牛舍及其他房舍的面积为场地总面积的15％~20％。
一、养牛场建设规划
1、牛舍：每栋牛舍长60米、宽10米、中间通道1.5米，双面牛槽，槽宽60厘米、高75厘米、槽深25厘米，每头牛间隔1.1米，地坡15度，要求通风良好。
2、料棚建设用地：每百头牛需要长30米、宽8米、高4.5米。共240平方米的草料棚，要求通风良好。
3、量粪池：每百头牛需要1~1.5亩，牛粪可用于做沼气，种植蘑菇等菌类，养殖蚯蚓等。
二、养牛场的建设选址
1、地势高燥：肉牛场应建在地势高燥、背风向阳、地下水位低、坡北高南低、整体平坦的地方。不得建在低凹处、风口处，以免排水困难，汛期积水和冬季防寒困难。
2、土质良好：土质最好是沙壤土。土质柔软，透水性强，雨、尿不易积累，雨后无硬结，有利于牛舍和运动场的清洁和卫生干燥，有利于预防蹄病和其他疾病的发生。
3、水源充足：需要充分满足卫生要求的水源，保证生产生活和家畜饮用水。水质好，不含毒物，确保人畜安全健康。
4、草料丰富：肉牛饲养所需的饲料，特别是粗饲料求量大，不宜运输。肉牛场应接近秸秆、青贮和干草饲料资源，保证饲料供应，减少运费，降低成本。
5、交通便利：架子牛和大批饲草饲料的购入，肥育牛和粪肥的销售，运输量很大，来往频繁，有些运输要求风雨无阻，因此，肉牛场应建在离公路或铁路较近的交通便利之处。
6、卫生防疫：远离主要交通要道、村镇工厂500米以外，一般交通道200米以外。还应避免肉牛场污染的屠宰、加工和工矿企业，尤其是化工企业。符合兽医卫生和环境卫生的要求，周围没有传染源。
7、节约土地：不占用或少占用耕地。
三、养牛场的基本结构
1、地基和墙：基深8~100厘米，砖墙厚24厘米，双坡式牛舍脊高4.0~5.0米，前后檐高L0~3.5米。牛舍内墙的下部没有墙壁，防止水分渗入墙壁，提高墙壁的坚固性、保温性。
2、门窗：门高2.1~2.2米，宽2~2.5米。门一般设置双门，也可以设置上下卷门。封闭式窗户应大一些，高1.5米，宽1.5米，窗台高距离地面最好是1.2米。
3、场地面积：肉牛生产、牛场管理、员工生活和其他附属建筑等需求一定场地、空间。牛场的大小可以根据每头牛所需的面积和长期计划计算。牛舍和其他房屋的面积场地总面积的15%~20%。牛体的大小、生产目的、饲养方式等不同，牛占有的牛舍面积也不同。肥育牛每头所需面积为1.6~4.6平方米的通栏肥育牛舍有垫子的牛占2.3~4.6平方米，有隔板的牛占1.6~~2.0平方米。
4、屋顶：最常用的是双坡屋顶。这种形式的屋顶适用于大跨度的牛舍，可用于各种规模的牛群。这种屋面经济，保温性好，施工容易。
5、牛床和饲养槽：肉牛场多为群饲养槽饲养。牛床一般要求长1.6~1.8米，宽1.0~1.2米。牛床坡度为1.5%，牛槽端位置高。饲料槽设置在牛床前面，养牛最适合固定式水泥槽，其上宽0.6~0.8米，底宽0.35~0.40米，弧形，楕内缘高0.35米（靠牛床一侧），外缘高0.6~0.8米（靠走道的一侧）。为了操作方便，节约劳动力，应该建设高通道，最好是低槽位的槽合式。也就是说，槽的外缘和通道在水平面上。
6、通道和粪尿沟：对头式饲养的双排牛舍，中间通道宽1.4~1.8米。通宽度应以送料车能通过为原米，深度为0.15~0.3米，倾斜度为1：50~1：100。
