花样馒头做法大全做法一：准备用料。做花样馒头的面要揉的硬一点，然后发至2倍大；面发好了后，再放在案板上揉一下，排进面团里的空气。200克南瓜泥，10克酵母，800克面粉，200克温水。南瓜去皮，切小块，上锅蒸熟，捣成泥。面粉500克、酵母5克、一勺白糖，适量温水，搅拌均匀，活成软硬适中的面团，醒发一个小时左右。
花样馒头做法大全?做法一：准备用料3斤面粉，10克酵母，750克温水.先发面，3斤面粉倒入到盆里，10克酵母用750克温水化开，静置2分钟；然后用酵母水和面，边倒边搅，先搅成棉絮状后，再用手揉成光滑的面团做花样馒头的面要揉的硬一点，然后发至2倍大；面发好了后，再放在案板上揉一下，排进面团里的空气然后把面团搓长条，揪成大小相等的剂子；取一个剂子先揉圆，再把揉好的剂子搓成中间粗两头细然后用手先把一头压扁在用擀面杖轻轻擀平；然后先做一个鱼尾巴，剪掉一个三角形，然后用叉子压出花纹然后把面团立起来，把中间捏一个背脊，再用叉子摁一下；然后用勺子划两下像鱼鳃的样子，接着把鱼嘴捏好，用红豆做眼睛，再用剪刀剪出鱼胡须和鱼鳍鱼鳍用叉子压出花纹最后用叉子在鱼背上叉出鱼鳞做好后，上锅蒸，凉水下锅，开锅后蒸20分钟，关火，焖5分钟就可以出锅了，今天小编就来聊一聊关于花样馒头做法大全?接下来我们就一起去研究一下吧!
花样馒头做法大全
做法一：准备用料。3斤面粉，10克酵母，750克温水.先发面，3斤面粉倒入到盆里，10克酵母用750克温水化开，静置2分钟；然后用酵母水和面，边倒边搅，先搅成棉絮状后，再用手揉成光滑的面团。做花样馒头的面要揉的硬一点，然后发至2倍大；面发好了后，再放在案板上揉一下，排进面团里的空气。然后把面团搓长条，揪成大小相等的剂子；取一个剂子先揉圆，再把揉好的剂子搓成中间粗两头细。然后用手先把一头压扁。在用擀面杖轻轻擀平；然后先做一个鱼尾巴，剪掉一个三角形，然后用叉子压出花纹。然后把面团立起来，把中间捏一个背脊，再用叉子摁一下；然后用勺子划两下像鱼鳃的样子，接着把鱼嘴捏好，用红豆做眼睛，再用剪刀剪出鱼胡须和鱼鳍。鱼鳍用叉子压出花纹。最后用叉子在鱼背上叉出鱼鳞。做好后，上锅蒸，凉水下锅，开锅后蒸20分钟，关火，焖5分钟就可以出锅了。
做法二：准备用料。200克南瓜泥，10克酵母，800克面粉，200克温水。南瓜去皮，切小块，上锅蒸熟，捣成泥。然后往里加入5克酵母，400克面粉；先用筷子搅匀，不用加水，再用手揉成面团。接着再和一个白面团。同样400克面粉，加入5克酵母。然后用200克温水和成光滑的面团；然后把两个面团发至原来2倍大。发酵2小时。发酵好的面团。用手指在面上插一个洞，手指抽出后孔洞不回缩不塌陷就表示面发好了；然后先取出南瓜面团，案板上撒少许干面，揉到用刀切开面团，横截面上没有气孔最佳！然后搓成长条。揪成大小相等的剂子；再把剂子揉成圆形，圆馒头的形状。白面团同样取出，排气揉成没有气孔的面团，然后搓长条，揪成大小相等的剂子，然后再把剂子揉成圆形的馒头；都揉好以后，取一个黄色的面团，先把它擀一下，擀成圆饼。然后用刀把边上切一下，切好后，把边上，3个一组，把它捏起来；然后取一个白面团，把它擀一下，擀成比黄色的面饼小。然后把它放在上面。再取一块黄色的面团，把它擀一下，厚度跟饺子皮差不多就可以了，然后用刀切成细条；然后把切好的面条，放在上面。然后把它头，放在底下。再把上面放上黑芝麻。锅里刷油，把做好的馒头放进蒸锅。盖上盖子，醒10分钟。醒好以后，大火烧开，转中火，蒸20分钟。关火，焖5分钟取出。
做法三：准备用料。面粉500克、酵母5克、10克白糖，200克温水，红枣。面粉500克、酵母5克、一勺白糖，适量温水，搅拌均匀，活成软硬适中的面团，醒发一个小时左右。把醒发好的面团揉光，搓成长条，从中间切开，头那不切开；放一个红枣，用右边的面交叉到左边，再放一个红枣，同样把右边的面交叉到左边。然后把面的两头捏在一起，形成一个圆；擀三个圆面片，对折，两头各放一个红枣。用筷子从中间夹紧；摞在一起。再擀一个小面片，用干净的梳子压上花纹，在两个花纹的中间剪开，捏一下，像朵花一样，放在上面，中间再放个红枣。一个枣花馍就做好了；做好的枣花馍，放蒸锅2次醒十分钟，开大火上气蒸二十分钟，焖几分钟再掀锅即可。
