西域驼队汉朝人种植之后，当时并不是叫它黄瓜，而是叫胡瓜，因为中原人称塞外和西域人为胡人，然后这洋玩意就开始活跃在中华大地上了。他对中原人对他们的称呼非常不满，认为胡人就是野蛮之人的意思，感觉自己受到了鄙视，所以就下令把“胡”字列为禁忌，所有人都不能说，也不能用。于是胡瓜也就跟着遭了殃，不得不改了姓，从此正式有了黄瓜这个称呼。
黄瓜是我们日常生活中最常见的蔬果，几乎所有人都吃过、用过。可以炒鸡蛋、凉拌着吃，也可以用来做配菜，营养丰富，通便利尿；而喜欢美容的人肯定都过拿它切成片，贴在脸上，不知道你有没有这样做过。
凉拌黄瓜
但不知道你有没有注意过，黄瓜的皮是绿色的，瓜瓤也是绿色的，甚至连种子也都是绿色的，那么它为什么不叫绿瓜呢，难道我们一直都叫错了？可能有人多年以来就一直都有这样的疑问，现在我们来科普一下吧。
切开的黄瓜
这件事要从黄瓜的起源说起，一开始黄瓜只是一种野生植物，被人类发现了它无毒、生长适应性强之后，就对它开始了漫长的驯化，逐渐改良口感和产量。而黄瓜传入我国是在汉朝时期，出使西域的张骞带回了大量的稀罕物，其中就有黄瓜的种子。
西域驼队
汉朝人种植之后，当时并不是叫它黄瓜，而是叫胡瓜，因为中原人称塞外和西域人为胡人，然后这洋玩意就开始活跃在中华大地上了。
古代人耕种画面
后来汉朝灭亡了，人们还是叫它胡瓜，直到后赵时期，当时的国君是塞外来的，也就是我们口中的胡人。他对中原人对他们的称呼非常不满，认为胡人就是野蛮之人的意思，感觉自己受到了鄙视，所以就下令把“胡”字列为禁忌，所有人都不能说，也不能用。于是胡瓜也就跟着遭了殃，不得不改了姓，从此正式有了黄瓜这个称呼。
人工种植的黄瓜
而黄瓜这个叫法，正是当时人们根据它的颜色来命名的，那么问题来了，难道在古代，黄瓜的颜色和现在的不一样吗，难道是期间发生了基因突变？
其实不然，接下来要划重点了，我们日常所看到的黄瓜其实并未成熟，只是生瓜蛋子而已，不信请看看你所吃的黄瓜，种子是不是还没有成型。真正完全熟透的黄瓜颜色就是黄色的，甚至瓜瓤和种子也是黄色的。没想到吧，黄瓜还没成年就被人们送到了你的餐桌上。
未成熟的黄瓜剖面图
那么为什么不等黄瓜成熟了再去采摘呢，这就彰显了人们的智慧。因为完全熟透的黄瓜，口感特别苦涩，果肉含水量大大降低，瓜籽壳也非常硬，根本嚼不动，所以人们才更愿意去吃未成熟的绿色黄瓜。
完全熟透的黄瓜
怎么样，科普到现在，你明白了吗？现在你知道为什么黄瓜明明是绿色的，却叫黄瓜了吧！你有没有去尝尝熟透的黄瓜的冲动呢？
