不知道从什么时候开始，水煮菜开始变得流行起来，很多人通过吃水煮菜来减肥。水煮菜热量比较低，含有丰富的纤维，有益于促进肠胃蠕动，能够从肠道内带走多余的垃圾。但是如果长期吃水煮蔬菜，会造成体内蛋白质流失，基础代谢降低，造成营养不均衡，这对以后的减肥极为不利。如果完全不吃油，那么很有可能造成必需脂肪酸的缺乏。
不知道从什么时候开始，水煮菜开始变得流行起来，很多人通过吃水煮菜来减肥。
最近好友在减肥，妥妥的“刘畊宏女孩”天天除了“本草纲目”“龙拳”，还要帕梅拉，这还不够，每天还要吃水煮菜，每次看她吃饭就像“上刑”。
为什么选水煮菜？
水煮菜的烹饪方式简单、快捷、厨艺要求低，同时又低油低盐，好像非常符合减肥中的各种要求，所以很多人减肥总是会选择吃水煮菜！
水煮菜热量比较低，含有丰富的纤维，有益于促进肠胃蠕动，能够从肠道内带走多余的垃圾。
但是如果长期吃水煮蔬菜，会造成体内蛋白质流失，基础代谢降低，造成营养不均衡，这对以后的减肥极为不利。
正确的饮食应该是在每日饮食摄入的总能量不超过一定值的前提下，保证饮食的多样性，全面地摄取蛋白质、维生素、膳食纤维和碳水化合物。
另外一种烹饪蔬菜方式
水煮菜的确有一定的优点，但是真的没有必要每餐都吃水煮菜，营养学家推荐了一道水油焖菜。
蔬菜建议水油焖菜，既有炒菜特点又少油健康，且容易控制烹饪温度，烹饪时候还没有油烟，保护我们的皮肤，清爽不油腻，营养流失少又入味。
像胡萝卜等耐熟的菜先入锅焖一会，再放入容易熟的绿色蔬菜，这样能保持所有菜同时熟又不会太软烂影响口感，菜熟加海盐和黑胡椒碎拌匀即可。
1、锅内倒入半碗水，加入5克食用油；
2、加入洗好、切好的菜：香菇、油菜、油麦菜（自己喜欢吃的菜）；
3、翻拌均匀，盖上锅盖，焖2分钟左右；
4、加盐、胡椒粉、鸡精调味，翻拌均匀即可。
Q：吃油多了不健康，所以做饭现在一律不用油？
A：这是不对的。
油脂中含有人体必需脂肪酸——亚油酸，身体无法合成，因此要从食物中获取。如果完全不吃油，那么很有可能造成必需脂肪酸的缺乏。
此外，不吃油还可能造成代谢异常，进而造成血脂异常，还可能便秘哦。因此完全不吃油不可取，这道油焖菜对减脂人士就非常友好。
