炒好后就盛出来放在盘中即可食用，就这样一道美味的炒芹菜就制作完成了。色泽艳丽，美味扑鼻，多种食材搭配，营养健康。
芹菜怎样炒又嫩又好吃?大家好，今天用芹菜来为大家分享一道家常美食芹菜是日常生活中最常见的一种蔬菜，它的营养非常的丰富，而且它的做法也是多种多样今天就教大家一道简单又美味的炒芹菜，色泽艳丽，美味扑鼻，多种食材搭配，营养健康喜欢的朋友就赶紧来试试吧，接下来我们就来聊聊关于芹菜怎样炒又嫩又好吃?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!
芹菜怎样炒又嫩又好吃
大家好，今天用芹菜来为大家分享一道家常美食。芹菜是日常生活中最常见的一种蔬菜，它的营养非常的丰富，而且它的做法也是多种多样。今天就教大家一道简单又美味的炒芹菜，色泽艳丽，美味扑鼻，多种食材搭配，营养健康。喜欢的朋友就赶紧来试试吧！
【炒芹菜】
【基本食材】芹菜、木耳、白糖、胡萝卜、大蒜、干辣椒、鸡蛋、食用油、食用盐、鸡精
【基本步骤】
第一步：首先准备适量干净的芹菜，然后先把芹菜的根部切去不要，接着把芹菜的叶子摘下来。芹菜叶子摘好后就把芹菜切成大小均匀的小段，切好后放在大碗中，加入一勺食盐拌均匀，再放一旁腌制一会，把芹菜中多余的水分腌制出来。
第二步：接下来准备一把木耳放在碗中，然后往大碗中加入一勺白糖和适量的清水，再用手抓拌几下，抓好后放一边备用。接着准备一个去了皮的胡萝卜，跟着把胡萝卜放在案板上，用刀切成细丝。最后把切好的胡萝卜丝放在盘中备用。
第三步：接下来准备适量的大蒜，然后先把大蒜的外衣剥掉，再放在流水一下面，冲洗干净。接着把洗净的大蒜放在上面，用刀切成小块，切好后放在盘中备用。最后再准备适量干净的干辣椒，再用剪刀剪成小段。最后和蒜块放在一起备用。
第四步：接下来在干净的空碗中打入2个干净的鸡蛋，然后用筷子充分地搅散后备用。接着就把泡发好的木耳取出来，再用清水把木耳清洗干净，洗好后放在案板上，用刀把木耳切碎一些，最后把切好的木耳放在干净的盘中备用。
第五步：接下来往腌制好的芹菜中加入适量的清水，把芹菜淘洗干净。然后就把芹菜捞出来放在盘中备用。接着在锅中倒入适量的清水，水开后把木耳和胡萝卜丝一起放进锅中炒煮一下，煮两分钟后，就把它们捞出控水，放在盘中备用。
第六步：接下来在热锅中倒入适量食用油，锅中油热后，把鸡蛋液倒进锅中，用锅铲翻炒均匀，把鸡蛋液炒成小碎块，鸡蛋炒好后就舀出来放在盘中备用。接着再次往锅中倒入少许的底油，再加入大蒜和干辣椒，用锅铲翻炒均匀，炒出香味。
第七步：接下来就往锅中加入芹菜段，继续翻炒均匀，把芹菜中的水分炒干以后，就把焯好水的胡萝卜丝和木耳一起倒进锅中，继续翻炒均匀，使它们在锅中能够均匀的受热。炒匀后再把炒好的鸡蛋块也放进锅中来，继续翻炒均匀。
接下来炒一分钟后，就往锅中加入一勺食用盐、半勺鸡精简单的调味，然后用锅铲翻炒均匀，使所有的调料充分地融化。炒好后就盛出来放在盘中即可食用，就这样一道美味的炒芹菜就制作完成了。色泽艳丽，美味扑鼻，多种食材搭配，营养健康。如果你也喜欢的话，就赶紧动手试试吧！
【爱心小贴士】
1、食用盐具有消毒杀菌的作用，能够有效地把蔬菜清洗得很干净。
2、炒鸡蛋碎时要注意火候，不要炒糊了。
3、加入白糖，可以把木耳快速泡发好。
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