天冷，喝黑芝麻糊，怎样打粉不结团？食谱：红枣黑芝麻糊材料：黑芝麻230克，糯米粉100克，红枣30克，花生30克、核桃30克。做法：1、糯米粉倒入炒锅中，不用放油，小火慢慢炒，炒至颜色变成淡黄色，关火，晾凉。
天冷了，我家早餐一直保留着喝一碗黑芝麻糊的习惯，三天两头地来一碗热乎乎的黑芝麻糊，驱寒暖胃，既要简单快手，又要营养健康，十几年了没有改变过。
黑芝麻糊一直是公认的营养美食，很多人都是去超市买那种成品的芝麻糊粉，其实我们自己在家做起来也不难，随着各种功能的厨房电器普及，原料都炒熟后，磨成粉，而且用料十足，这样做黑芝麻糊又香又稠，用开水一冲就好，既可以当早餐，也可以作为加餐，不含任何添加剂，绝对称得上是营养健康，而且一家人都喜欢。
黑芝麻糊的做法其实是很简单的，首先是黑芝麻粉的做法，黑芝麻打粉很容易出油，而且还打不细，做出来的黑芝麻糊就不是粉末状的，而且是结成一团的，下面3个黑芝麻打粉小窍门，快快学起来吧。1、首先黑芝麻用清水清洗一遍表面的杂质，用筛网沥干水分，然后与所有食材炒完或者烤完以后，要等自然冷却后再进行下一步，注意一定要把芝麻凉透了才能打。
2、黑芝麻是不能单独打粉的，因为它含油脂，单独打粉的话会有些油脂渗出来，打黑芝麻糊都是加了熟糯米粉，糯米粉倒入锅里，炒糯米粉一定要小火，翻动的时候要翻到底，不然容易糊，炒到微微变黄，关火，盛出来晾凉，跟黑芝麻一样在冷却后再打。
3、防止黑芝麻打粉出油，把花生和核桃仁放到破壁机中打碎，用铲子翻动一下，再加入黑芝麻打，先把粗略的打30秒，打成粗粉，然后再加入炒熟的糯米粉一起打，每次不要装满了，磨杯里装上三分之一即可，中间再翻拌几下，这样打的更细腻。
食谱：红枣黑芝麻糊材料：黑芝麻230克，糯米粉100克，红枣30克，花生30克、核桃30克。
做法：1、糯米粉倒入炒锅中，不用放油，小火慢慢炒，炒至颜色变成淡黄色，关火，晾凉。
2、黑芝麻洗干净，晾干，与红枣、花生、核桃一起，放入烤盘中
3、放入预热180度的烤箱，烤5-8分钟，取出，晾凉。
4、将凉透了的食材一起放入破壁机中，粗略的打成粗粉，中间用铲子翻动一下
5、打好的花生核桃和黑芝麻会有点出油，变得湿湿的，加入炒熟的糯米粉，再次搅打中间再翻拌几下，搅打至细腻即可。
烹饪TIPS：1、没有烤箱，可放入锅中用小火炒熟即可。直接放到炒锅中炒，有两三分钟就能把表面的水分炒干，炒到能听到芝麻噼里啪啦的响就是熟了，盛出来备用。
2、这个是原味的没有加糖，吃的时候用开水冲泡，根据个人口味加糖，简单又营养，老少皆宜，不含任何添加剂。
3、想要更加细腻的话，最后可以过一下筛，若是要求不高，蘑成这样的粉就可以了。
