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红烧蒜香茄子的家常做法简单
主料:茄子适量、青椒适量、番茄适量。
辅料:葱适量、姜末适量、蒜末适量。
配料:盐适量、糖适量、十三香适量、红烧酱油适量、鸡精适量、植物油适量。
所有材料洗净。
茄子、番茄、青椒切块儿,葱姜蒜切碎。
起油锅,油热爆香葱姜蒜。
下入茄子翻炒几下,
放盐、十三香,翻炒均匀。
放两小勺白糖。
一点红烧酱油,炒匀。
下入番茄、青椒,翻炒。
加入半碗水,盖盖焖煮一会儿。中间翻动两次。
水份基本收干时,关火,放鸡精、撒上大蒜末翻匀出锅。