取出虾仁之后，在虾仁背上开一刀，取出虾线，这样虾仁就算处理完成了。切好胡萝卜后，再把日本豆腐的包装去掉，取出日本豆腐，然后把日本豆腐切成约1厘米厚的小块，摆放到胡萝卜片上面！玉子虾仁的形状摆好之后，起蒸锅，蒸锅上汽之后，放入锅中大火蒸约6分钟，虾仁转白色即可出锅。这样一道味道鲜美，美味可口，好吃下饭的玉子虾仁就完成了。好啦，这期的美食教程就到这里！
说到吃虾相信很多的小伙伴都比较偏向于原汁原味，看到满大街的白灼虾就知道了。当然了，这是因为虾它本身的肉质鲜美，根本不需太复杂的烹饪。这期的美食教程，天健美食坊就给大家分享一道做法简单快捷，却又滋味无穷的玉子虾仁，想学的小伙伴就赶紧围观吧！喜欢美食的小伙伴们也记得关注我哦，我每天都会更新分享不一样的美食教程哒！
首先准备食材：
草虾 X 200g
胡萝卜 X 1条
日本豆腐 X 2条
食盐，胡椒粉，耗油，生抽，白糖 ，料酒X 适量 （详细用量请看内文）
食材准备好之后，我们处理食材，首先是草虾，草虾我们先把虾头掰去，留下虾身和虾尾，然后剥去虾身上的外壳取出虾仁，虾尾也记得留下，虾尾跟虾尾分离出来，单独放一边备用。取出虾仁之后，在虾仁背上开一刀，取出虾线，这样虾仁就算处理完成了。接下来我们把虾仁腌制一下，加入1茶匙的胡椒粉，加入1汤匙的料酒，加入一点点食盐，然后抓匀，腌制一会备用！
在虾仁腌制的过程中，把胡萝卜去皮后切成约1毫米厚的小圆片，然后整齐的摆放在一个又大又薄的盘子上面，胡萝卜片的数量由你虾仁的数量决定！切好胡萝卜后，再把日本豆腐的包装去掉，取出日本豆腐，然后把日本豆腐切成约1厘米厚的小块，摆放到胡萝卜片上面！等到所有的胡萝卜片上面都放上日本豆腐后，虾仁也差不多腌制好了，把腌制好的虾仁一个一个的放在日本豆腐上面，然后在虾仁的中间插上虾尾,这样摆盘就算是做好了！
玉子虾仁的形状摆好之后，起蒸锅，蒸锅上汽之后，放入锅中大火蒸约6分钟，虾仁转白色即可出锅。6分钟足够让虾仁熟透了，一定不能蒸得太长时间，蒸太长时间虾仁蒸老了，肉质就会变得比较拆，就会没有那么好吃了！
玉子虾仁蒸好之后，盘子里会有一些汤汁，把这些汤汁倒入锅中，如果太少就加一些开水（不要太多），然后进行调味，加入1点点食盐，加入1茶匙耗油，加入1汤匙生抽，加入半茶匙的胡椒粉，1点点白糖，然后中火煮沸，煮的时候适当用锅铲搅动一下，等汤汁煮沸后，加入少许的水淀粉勾芡，等到汤汁略微浓稠即可！
汤汁勾芡后，加入少许食油，用锅铲稍微搅动一下，然后把煮好的芡汁淋到蒸好的玉子虾仁上面，最后撒上一些葱花点缀一下。这样一道味道鲜美，美味可口，好吃下饭的玉子虾仁就完成了。喜欢的小伙伴们就做来尝尝看吧！
好啦，这期的美食教程【玉子虾仁】就到这里！
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