美丽台山你这么优秀说起台山，我们最熟悉的可能就是北峰山和上下川，还有天下闻名的广海咸鱼和海鲜，美食美景绝对足够引以为豪而且她自古就是历史悠久的侨乡之城但是不得不说，这么多年来，其实台山真的是太委屈！以旅游业和现代流通服。
说起台山，我们最熟悉的可能就是北峰山和上下川，还有天下闻名的广海咸鱼和海鲜，美食美景绝对足够引以为豪。而且她自古就是历史悠久的侨乡之城。但是不得不说，这么多年来，其实台山真的是太委屈！
以旅游业和现代流通服务业为重点的第三产业发展成，台山洋楼，台山洋楼效显著。第一侨乡，休闲胜地”的主题、以“海岛、温泉、漂流、侨乡”为主要内容，着力包装、推介台山休闲度假旅游市场。
现拥有川岛、康桥温泉和富都温泉三个国家AAAA级旅游度假区。此外“广东第一泉”—三合温泉人潮如流，富都温泉应接不暇，北峰山漂流、凤凰峡漂流刺激有趣，还有铜鼓黑沙湾，大浪湾、石花山旅游风景区、北峰山森林公园、台山市第一峰狮子头拔高度是982米海，广海“海永无波”石刻公园等著名景点，台山侨墟、台山碉楼、台山洋楼等景点每年吸引数百万游客到台山观光旅游。
太委屈！台山明明很好玩，一个千岛湖就美得堪比九寨沟。
▲千岛湖
太委屈！台山明明很好玩，一个西岩寺就气势宏伟。寺庙里平和的诵经声和缭绕的檀香烟，将人带入浓浓的佛教文化氛围之中。
▲西岩寺
太委屈！台山明明很好玩，一个石花山就能享受山间古刹的宁静和禅意。
▲石花山
太委屈！台山明明很好玩，一个梅家大院就能感受建筑风格的奇妙，品享艺术之美。
▲梅家大院
太委屈！台山明明很好玩，一个AAAA级国家深林公园北峰山就能尽揽半个湖南，景色在这里看才更美。
▲北峰山
太委屈！台山明明很好玩，一个人工湖就能看荷花花海，享受最自然的田园花海美景。
▲人工湖
太委屈！台山明明很好玩，一个寻皇大草原就能观万鸟归巢。
▲寻皇大草原
太委屈！台山明明很好玩，一个大隆洞水库就能欣赏到碧水连天，青峰座座。
▲大隆洞水库
一个台山就够我们玩一辈子、过一辈子。
太委屈
名字常常被认错
台山古称新宁，很多人误以为是五台山。
太委屈
明明好吃的美食特别多
台山自古以上下川为傲，风景优美，海产丰饶。堪称东方夏威夷！美食当然也是必不可少的。
柴米油盐• 饭还是家里的香
台山黄鳝饭
“小时候，都去抓黄鳝做饭吃的”已有百年历史的黄鳝饭，秉承台山丰厚饮食文化底蕴，优质大米为原料，佐以姜丝、葱花调料。回归本真，最初香味。口感松软，味道鲜美，享誉海内外。
2014年举办的广东（沙湾）美食欢乐节”暨“广东美食之乡”颁奖仪式上，“台山黄鳝饭”喜获“广东传统特色小吃”荣誉称号。
汶村五味鹅
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汶村五味鹅创制于民国初年，因其和谐地融合了酸、甜、苦、辣、咸五味于一体，故名五味鹅。鹅肉口感适中，食后让人口齿留香而广受食客喜爱，成为台山乃至江门的招牌菜。
赤溪擂糖糊
“擂糖糊”是台山赤溪人民最喜欢的客家传统美味食品，嫩滑香甜，补中益气、健脾养胃。逢年过节，家家户户擂糖糊，是一项非常有特色的民俗活动。
咸汤圆
台山人素有冬至吃汤圆的风俗，吃的都是没有馅的小一号汤圆，是特有的咸味，就从煮汤圆的汤料里做文章了。有虾米、白菜、瑶柱、鱼饼...咸香入味。
海宴牛杂
台山海宴牛杂远近驰名，是许多台山人钟爱的草根美食，还吸引了很多外地游客慕名前来觅食。华侨回来肯定一试。大约于20年前开始出名。最正宗的海宴牛杂在海宴镇海宴街。
咸虾酱蒸猪肉
台山咸虾膏色泽红艳,味道鲜美,有浓郁的海鲜味,营养丰富,是调味、佐餐的佳品。虾膏蒸猪肉是一道做法简单、味道独特的菜式,用米酒、鲜虾酱三勺,配上姜丝,糖和猪肉搅匀,香味四溢。
四九牛骨汤
台山四九镇的牛骨汤不贵，经济实惠又美味。四九牛骨汤不像酒店的美食那样精致，大块的牛骨甚至显得有点粗糙，却显得原汁原味，用农家人用的铝盆子装出来，真是别有一番风味。
台山咸肉粽
正宗台山粽的形态近似圆柱形，两端共翘起四个角，别具一格，很有立体感。台山咸肉粽馅料有咸猪肉、咸蛋黄、大虾干、花生、红豆、腊肠、虾米、鱿鱼干等。
冲蒌菜果饭
一到元宵节，台山有的人会做一道“油饭”的只要材料有腊肉、腊肠、菜果、虾米、葱，其他的根据自己口味增添。饭虽是混合风格，吃起来满嘴油香而不腻口！
斗山狗仔鹅
斗山镇特产美食佳肴“狗仔鹅”的材料中并无狗肉，以“狗仔”命名，是指它的烹饪方法，即以南乳等调味料按焖狗肉的方法来烹制鹅肉，其鲜美程度不亚于狗肉，故而得名。
乌勤藤糍
每到农历三月三，台山几乎每家每户都要准备乌勤藤糍(也叫鸡屎藤糍、牛屎丸、狗虱包、狗仔丸)。乌勤藤糍既能让人饱口福，又达祛湿、消除疲劳、补中气之药用，此外还有辟邪。
台山乞丐鸡
秘制台山乞丐鸡，制作原料采用本地180天以上的放山鸡，鸡宰杀、凉干后，用秘制药草和味料腌制3个小时，再采用特有的黄泥和锡纸裹包好，经柴火烧烤两小时而成。
高汤萝卜
台山潮境萝卜清甜无渣，肉嫩爽脆。用高汤加些牛腩一起煲，扑面而来的是牛腩和萝卜特有的香味，即时让你急不可待。
太委屈
明明有很多可以带的特产
广海咸鱼
广海咸鱼是台山广海的特产,“广海咸鱼”的腌制方法独特，历史久远。其方法是把白花、黄花等名贵鲜鱼插入生盐堆里腌制，鱼头向下，鱼尾向上。适时取出后，鱼身硬直、干爽，鱼肉结实、鲜明。
食用时，把咸鱼切成小片，放在碟上，再铺些半肥瘦花肉和姜丝、葱花，然后淋上花生油，放在镬里蒸（或饭面焗）十五分钟即熟。
当你揭开镬盖时，特殊的咸鱼香味即时散发四周。闻之，顿觉胃口大开；观之，油黄肉白，色泽清鲜；食之，霉香带甜，咸淡适口，确有特别的风味。
台山大米
台山拥有丰富的土地资源，气候属于亚热带气候，具有雨水充足，日照时间长的特点，其出产的大米口感香甜，软滑不腻，以其为原料生产的台山米粉更加口感鲜甜，是非常具有台山特色的特产。
“台山大米”米粒晶莹透亮，无心白腹白。米有香味，饭软滑不粘，冷而不硬，食味清香，弹性可口，饭香四溢。拥有珍香米、江联大米、四十耕田等品牌。
铜鼓紫菜
台山人逢年过节或有喜庆，肴菜中多有紫菜一味。紫菜加瘦肉、虾米，滚以上汤，很是可口。紫菜，是台山著名的土特产之一。
铜鼓紫菜大片而且厚身，嘴嚼起来，味鲜美又脆口。铜鼓紫菜有这样好的特色，同附近的自然环境很有关系。紫菜这种海生植物，属红藻类，依附在礁石中生长。
它有一种很怪的脾性，风浪越大的地方，长得越多越茂盛，而铜鼓附近海面，风浪特大，为特产紫菜创造了优越的自然条件。
台山虾羔
夏秋汛期大量苗虾上市，选通体透明晶亮、肉质肥满、连壳可吃的小苗虾，用咸水冲洗，去其杂质、泥土，晾干后置瓦器中加盐拌匀，用擂酱棍稍加擂烂，加盖发酵再加适量食盐拌匀；又发酵，最后再补加食盐，发酵。经过三次发酵，苗虾变为色泽通红的虾坯。
天气晴朗时，于阳光下晒一个礼拜即成虾酱。在此期间每隔一段时间擂酱一次，次数愈多愈好，使其异味散发，水分蒸发，颜色由大红变为紫红、入口味美滑嫩。
食时放生油蒸熟，香味扑鼻，引人食欲。将虾酱进一步压干其水分，即成羔饼，虾羔含有大量蛋白质，营养丰富，虾香浓郁，味美可口。
台山茶叶
台山地理环境优越，种植茶有悠久历史，并且品质独特，其中以川岛镇仙岛野生茶、四九镇松头云雾红茶、九岗红茶、野化白云茶等较为出名。
因为地理环境不同，各地的茶都有着自己的特性。如因地处沿海，又常年有白云缭绕，台山白云茶最大的特点就是果胶含量高，喝起来回甘明显。
台山蚝
生蚝，又名牡蛎，富含蛋白锌，是不可多得的补锌食品。在亚热带、热带沿海都有养殖。而台山盛产的生蚝特别优异，不仅个体肥壮、色泽乳白，而且肉质嫩美可口，极富营养，是蚝中珍品，早已闻名遐迩。其中又以汶村、深井一带的生蚝最好。
台山濒临南海，得天独厚的镇海湾水域有着咸淡水交汇的特点，海产品十分丰富，特别适宜生蚝生长。而台山蚝具有肉大、鲜甜、无渣的特点，素来以“一大、二肥、三白、四嫩、五脆”被蚝迷惦记着。除了新鲜的生蚝，还可以带各种蚝制品作为手信回家，满满的“蚝”气冲天！
台山腊味
台山腊味虽没有广州出名，但它的独特风味是经历了长年累月的改良创新而形成的。色泽鲜明，口味鲜甜，香味独特。食在口中感觉脆嫩，美味可口。
秋风起，食腊味，台山腊味在秋冬季节特别受本地人的欢迎。现在基本都有礼盒装，送礼也比较有面子。如台城的宝塔腊味，始创于1938年，至今更是已有超过80年的历史。
各种饼类
饼类似乎是很多地方的特产，不过大白觉得广东地区的鸡仔饼、老婆饼、嫁女饼……这些饼类味道都不错，特别要吃冬蓉馅的！而且也方便保存和携带。
龙眼干
龙眼干果比较好吃又实用，送长辈是不错的选择。广海龙眼树很多，广海被人们誉为“龙眼城”。广海的龙眼树，多是野生果种，大多是原地生长的，少数是野生几年後，再行移植的。龙眼树大多种在屋前屋後，既乘凉，又收果，一举两得。
台山广海出产口感好品质佳的龙眼干。龙眼干美容养颜，最适合送给女性亲戚朋友，可以煮汤泡水，或者当零食。
干货海味
台山作为一个沿海城市，所以干货海味这些比较丰富也便宜。干贝、鱿鱼、鱼干、虾米，预算比较多的话，可以带一些花胶、海参、鲍鱼~
可以到就近的超市买，也可以到都斛海鲜街、广海渔人码头特产手信店等，去市场的话一定要识货哦，不然很可能买到假货和次货。
总之——
台山，太委屈！
如果多爱一点台山
台山将回给广东一个新的期许！
