你们一直催更的木糖醇全麦面包来啦！测试好多遍终于完成了，加了木糖醇的全麦面包，好吃低卡口味甘甜。本次食谱可做1个500克全麦大面包。欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
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By 做面包的Even
用料
- 烫种
- 开水 40克
- 高筋粉 40克
- 主面团
- 高筋粉 175克
- 全麦粉 75克
- 盐 5克
- 低糖酵母 5克
- 木糖醇 25克
- 冰水 155克
- 烫种 80克
做法步骤
1、准备40克开水，倒入面粉
2、快速搅拌
3、搅拌至没有干粉状态，揉成团
4、准备好所有材料
5、先慢速搅拌，再开快速
6、搅拌至满筋状态
7、出缸揉圆后开始整形，按扁
8、反过来，从下网上折叠至面团中间
9、再从上往下折叠按压
10、最后接口处捏紧
11、沾上杂粮粒，太干了就喷点水
12、放在发酵蓝内，按压一下
13、醒发箱35度，大约醒发90度
14、，
15、发酵好后倒扣在烤盘上
16、割包
17、烤箱预热上下火200度，25-30分钟
18、出炉啦
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