炸鲜奶炸鲜奶也是最近几年网络上特别火的一种小零食，大多数时候我们吃炸鲜奶都是在外面，但是可以自己在家做。核桃酥核桃酥也是很多朋友都爱吃的一种美食，尤其是很多老人们都喜欢吃核桃酥。
疫情期间宅在家里比较少出门，孩子想吃零食怎么办，加上外面买的零食又不太放心，所以，想吃零食还不如自己做，不含添加剂，健康美味，吃了安心。接下来就给大家分享9道小零食的制作，做法简单，不管是小朋友还是大朋友都爱吃，味道也不比外面卖的差，追剧、玩游戏都可以用得上，做好了发朋友圈肯定被点赞。
酥脆麻花酥脆麻花也是很多小孩子都比较喜欢吃的一种零食，同时它也是大多数办公室朋友们的一种最爱，在办公的闲暇时光，如果能够吃上一些酥脆的麻花零食，简直再好不过了
【材料】面粉，白砂糖，小苏打
【做法】将准备好的面粉，白砂糖，小苏打，食用油和清水放到盆中揉成面团，静置半个小时左右，然后做成小麻花的形状，锅中放入适量的食用油炸制麻花金黄酥脆捞出控油，凉了以后就可以吃了。
炸鲜奶炸鲜奶也是最近几年网络上特别火的一种小零食，大多数时候我们吃炸鲜奶都是在外面，但是可以自己在家做。
【材料】适量的鲜牛奶，炼乳，淀粉以及面包糠
【做法】将准备好的牛奶倒入到锅中加热，在牛奶中再加入适量的淀粉炼乳煮沸，五分钟左右就可以捞出放入到冰箱中，冷冻一段时间，然后拿出来切成块状放入淀粉再裹上一层面包糠，油温八成热的时候下锅炸至表面金黄，美味的炸鲜奶就完成了。
核桃酥核桃酥也是很多朋友都爱吃的一种美食，尤其是很多老人们都喜欢吃核桃酥。
【材料】糖粉，面粉，鸡蛋，小苏打，核桃，黑芝麻
【做法】将准备好的核桃放到微波炉中加热，烤熟以后拿出来放凉碾碎，将食用油，糖粉，鸡蛋，盐以及低筋面粉，小苏打放到一起均匀搅拌，再加入已经碾碎的核桃，揉成面团，分别做成小球压扁成饼，刷上一层蛋液，顶部撒上一些芝麻，放到烤箱中烤至半个小时左右就可以吃了。
黑豆零食大多数人觉得它的卖相并不是很好，但是不可否认的是它的味道还是非常不错的，而且制作方法也很简单
【材料】黑豆和冰糖
【做法】首先将黑豆提前泡好，沥干水分把黑豆放入锅内，再加入冰糖继续翻炒，冰糖融化变为糖水，这时候黑豆就能够更好的吸入糖水的味道，如果想要外表酥脆的口感，也可以在这时候放上一些淀粉进去，这样美味的黑豆零食就做好了。
烤薯条【材料】：土豆 2个、黑椒粉 适量、盐 半茶匙、油 1汤匙
【做法】：
1、土豆去皮，切成手指大小的粗条，不要太细，要不口感不好，尽量让土豆条是相同的厚度，防止薄的部分烤焦；
2、烧开一锅水，焯水1分钟（基本变色透明）即可，捞出，沥干水份；
3、然后把土豆捞起来放入冷水里或者用冷水冲洗，然后沥干水，可用纸巾吸干；
4、倒入油，撒入盐和黑椒粉搅拌均匀；
5、预热烤箱，上下火180度30分钟，每家烤箱不同，温度自己要控制好；
6、把土豆均匀的铺在烤架上，用烤架可以使上下受热更均匀；
7、放在中层烤40分钟，直到薯条表面硬脆后即可，观察到薯条两端有点变焦，用筷子碰一下薯条表面是硬的就可以了。
糖霜核桃【材料】：核桃 适量、白糖 半碗、
【做法】：
1、把买回来的核桃砸开，把核桃肉取出，尽量保持核桃肉的完整；
2、煮一锅开水，水开之后把核桃仁放到水里焯2分钟，捞起沥干水分；
3、锅内放入多些油，烧至8成热后放入核桃，调到最小火慢慢炸，炸到核桃颜色变金黄变深即可捞起，不要炸糊了；
4、炒锅内放入大半碗水和糖，中小火熬煮，熬至泡泡由大变小即可关火；
5、把核桃倒进去不停翻炒，使糖浆充分包裹核桃，至糖浆凝结；
6、继续翻炒至芋头条外缘起白霜，便可盛入盘中。
桂花糯米枣【材料】：红枣 适量、糯米粉 适量、糖桂花 小半碗
【做法】：1、把红枣浸泡洗干净，浸泡30分钟左右，浸泡好的红枣沥干水分；
2、用小刀切进去然后贴着枣核把红枣核挖出来，小心别把红枣切成两半；
3、白糖加入适量热水融化后倒入糯米粉中，搅拌成絮状，揉成团，不粘手的状态；
4、捏一点糯米团搓成细条，将搓好的糯米条分别塞入红枣中；
5、红枣直接摆在蒸屉上或放入盘中上锅蒸都可以，水开蒸8分钟即可；
6、蒸红枣的时候可以准备糖水，把糖桂花和水按1:2的比例煮开，煮到稍微变稠；
7、最后把桂花糖水淋在红枣上即可。
自制海苔【材料】：紫菜 1包，细砂糖 少许，盐 半茶匙，熟白芝麻 适量
【做法】：1、超市里买的大包免洗紫菜，用手撕成一小块一小块放在一个大碗里，大小以吃起来方便为好。
2、中火起锅，刷一层油后转小火，将撕碎的紫菜倒入锅里，不断的翻炒3~5分钟。
3、紫菜经过加热后，油光发亮并且有点透，炒到紫菜变绿，就是海苔了，夹起能感觉到脆脆的。
4、炒脆的紫菜加入熟芝麻、一点糖、盐，炒均匀后就可以出锅了，不吃的时候要密封好，要不会回潮，紫菜就不脆了。
脆皮花生米【材料】：花生 200克、五香粉 1汤匙、鸡蛋 1个、白糖 1汤匙、淀粉 小半碗
【做法】：1、把花生冲洗一下晾干，敲入一个鸡蛋，倒入白糖和五香粉，然后搅拌均匀；
2、然后倒入适量的淀粉搅拌，淀粉要一点一点加入，搅拌到每颗花生都裹上淀粉；
3、用筛子掂一下筛去多余的淀粉，以免影响炸制效果；
4、油八分热时放入花生后小火炸熟，火不要太大，要不然没熟就焦了，在炸的过程中用漏勺搅拌花生，使其受热均勻；
5、待花生全部炸成金黄色的时候，能闻到花生的香味，把花生捞起来的时候晃动一下听到沙沙声就差不多了；
6、放入一个大碗然后再倒入盐或调味料，抖一抖即可。
（来源：味谷的厨房，跳舞的苹果）
