准备材料:柿饼1个、豌豆250克、红枣2个、白糖70克、冷水500克;,接下来我们就来聊聊关于豌豆糕?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!
豌豆糕?准备材料:柿饼1个、豌豆250克、红枣2个、白糖70克、冷水500克;,接下来我们就来聊聊关于豌豆糕?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!
豌豆糕
准备材料:柿饼1个、豌豆250克、红枣2个、白糖70克、冷水500克;
豌豆用清水洗净,放在碗中加冷水没过豌豆表面,浸泡30分钟,泡好的豌豆放在手心,用力搓豌豆表皮,豌豆皮和里面的豆仁自然分离,留下的黄色豆仁放在碗中;
去皮的豌豆放在电压力锅中,加入清水500克煮制25分钟,煮出沙的豌豆连汤汁一起放在料理机内,打成豌豆糊并过滤;
滤好的豌豆糊放入锅中,加入白糖70克,开小火,用擀面杖朝一个方向快速搅拌,搅至豌豆糊浓稠,关火;
柿饼去掉壳子,用刀切成细条,红枣用清水洗净,用刀切成细条;
碗中铺一层保鲜膜,红枣条和柿饼条间隔摆放在碗底,成莲花形状,舀入豌豆糊,碗上拉一层保鲜膜,放入冰箱冷藏过夜,吃的时候切块即可。