雪菜黄鱼的正宗做法材料：黄鱼350克、腌雪里红100克、冬笋80克、干淀粉2茶匙、香葱20克、生姜5克、盐1/2茶匙、胡椒粉、味精各1/4茶匙、黄酒1汤匙、小红椒1个、大葱适量。雪里红切末，挤干水分。锅烧热，入油烧七成热，放黄鱼煎金黄。另起油锅，入雪里红和冬笋翻炒几分钟，盛出。加黄酒、开水大火烧开加盖炖煮10分钟。大火再煮5分钟，加盐、胡椒粉、味精调味即可盛出，最后撒入香葱末、红椒圈即可。
雪菜黄鱼的正宗做法?材料：黄鱼350克、腌雪里红100克、冬笋80克、干淀粉2茶匙、香葱20克、生姜5克、盐1/2茶匙、胡椒粉、味精各1/4茶匙、黄酒1汤匙、小红椒1个、大葱适量姜切片香葱打结笋切丝雪里红切末，挤干水分小红椒切圈 ，接下来我们就来聊聊关于雪菜黄鱼的正宗做法?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!
雪菜黄鱼的正宗做法
材料：黄鱼350克、腌雪里红100克、冬笋80克、干淀粉2茶匙、香葱20克、生姜5克、盐1/2茶匙、胡椒粉、味精各1/4茶匙、黄酒1汤匙、小红椒1个、大葱适量。姜切片。香葱打结。笋切丝。雪里红切末，挤干水分。小红椒切圈。
黄鱼清洗干净。
吸干鱼身的水分，然后用干淀粉抹匀。
锅烧热，入油烧七成热，放黄鱼煎金黄。
另起油锅，入雪里红和冬笋翻炒几分钟，盛出。
葱姜炒出香味，再放入已经煎好的黄鱼。
加黄酒、开水大火烧开
加盖炖煮10分钟。
再放入雪里红和冬笋。
大火再煮5分钟，加盐、胡椒粉、味精调味即可盛出，最后撒入香葱末、红椒圈即可。
