据总经理马仁伟介绍，芥菜中含有丰富的膳食纤维、胡萝卜素和维生素C，可以防治便秘，尤其是对老年人以及习惯性便秘者有很多好处。芥菜丝在夏天食用，有清热解毒的功效，能抗感染和预防疾病的发生，抑制细菌毒素的毒性，还可以促进伤口愈合。据悉，平舆县仁伟舆情农副产品有限公司是集种植、研发、加工、销售、餐饮冷链运输为一体的农副产品加工企业，拥有芥菜丝、芥菜叶、鲜草莓、草莓酱、辣椒酱等农产品。
【驻马店融媒讯】(记者 朱剑锋 通讯员 张美玲 李雪婷)大自然气息，记忆中味道。8月16日下午，迎着炽热的骄阳，踩着蝉鸣袅袅的节拍，记者一行来到平舆县东皇庙乡五里张庄仁伟舆情芥菜丝农副产品有限公司。整个生产基地一片生机盎然，田地的另一端，一个个现代化得的大棚在总经理马仁伟及工人的带领下已初具雏形。这不仅是一家手工工艺制作芥菜的加工企业，也是一个综合型农副产品生产基地。
相传，芥菜与沈子国国王有关，在古城居住之时，有一次小染疾病，到城外采药，发现一种像萝卜的东西，挖出来又不是萝卜，有拳头大小，疙疙瘩瘩，咬一口一尝，不苦不涩就冲鼻子，于是带回城由当年的国厨腌了一土坛子，大约一周的时间，国王与众臣品尝，大呼过瘾，于是，国王起名为大头辣疙瘩，也就是现在的芥疙瘩。有一年风调雨顺，百姓们种植的大头辣疙瘩长得又肥又大，百姓们将秋后收获之后的剩菜放在河里清洗晾干腌一缸，来年拿出来吃，竟比新鲜的还美味，芥菜由此流传下来。
东皇庙乡五里张庄地处平舆县城乡结合部，水肥物美，人杰地灵。仁伟舆情秘制芥菜丝从种植到餐桌，从源头到终端，人工削皮，清洗灭菌，加工切丝，调味烹制，纯手工艺的芥菜，不只有大自然的日月精华，更凝聚着加工厂内员工们的别具匠心。平舆县仁伟舆情农副产品有限公司总经理马仁伟严格把控每一个制作环节，芥菜丝在员工的悉心制作下，现已成为人们舌尖上一道不可或缺的美味。
据总经理马仁伟介绍，芥菜中含有丰富的膳食纤维、胡萝卜素和维生素C，可以防治便秘，尤其是对老年人以及习惯性便秘者有很多好处。芥菜里的胡萝卜素可以在人体内转化为维生素A，具有明目的作用，一般可以作为眼科患者的最佳食疗食物之一。芥菜疙瘩中的维生素C是很强的还原性物质，能激发大脑中的含氧量，可以起到提神醒脑，有缓解疲劳的作用。芥菜丝在夏天食用，有清热解毒的功效，能抗感染和预防疾病的发生，抑制细菌毒素的毒性，还可以促进伤口愈合。
做工精美的棕色瓦罐里，粗细均匀、散发着芥菜香的秘制芥菜丝令人垂涎欲滴。芥菜丝里，红色的辣椒、花生与芥菜丝相间，在两者色调的辉映下，芥菜丝宛如炎热天气里的一碗白雪，带给人以清凉的慰藉。嗅着芥菜丝的芳香美味，禁不住拿起筷子夹住，迫不及待地放入口中，鲜香美味的芥菜丝融入了大自然的气息和记忆中的味道，酸甜可口，甚是美味。呼吸之间，芥菜的辣味就都窜到鼻子里去了，只能用嘴大口大口地吸气，把眼泪都呛了出来，却爽之又爽，最后，鼻子渐渐通气，竟然停不下继续夹芥菜丝的筷子。
据悉，平舆县仁伟舆情农副产品有限公司是集种植、研发、加工、销售、餐饮冷链运输为一体的农副产品加工企业，拥有芥菜丝、芥菜叶、鲜草莓、草莓酱、辣椒酱等农产品。公司自成立以来，一直秉承“生产最好的芥菜”为企业宗旨，以“家乡名片放在第一、员工成长放在第一、客户满意放在第一、合作伙伴成功放在第一”为品牌精神，致力创家乡品牌名片、带动强农惠农，在服务好每一位顾客的同时，创造良机给员工、创造财富回馈社会。
