作为口味不走寻常路的小鲙比起各种生鱼片更喜欢吃鱼籽，吃起来的口感实在是妙趣横生。这种黑鱼子是鲟鱼产的卵，主要是做成黑鱼子酱食用。鱼子酱有“黑黄金”之称，其中产自白鲟的鱼子酱在莫斯科市场售价超过每公斤830美元，而在英国伦敦，每公斤能卖到5000多美元。鲱鱼籽经过加工腌渍晒干后售卖，价格偏高，颜色呈金黄色，所以又被称为“金色的钻石”之称。飞鱼籽富含蛋白质和矿物质，很适合成长发育中的孩子。
吃过各种刺身和生鱼片的宝宝是不是对各种鱼籽也不陌生呢？作为口味不走寻常路的小鲙比起各种生鱼片更喜欢吃鱼籽，吃起来的口感实在是妙趣横生。
其实鱼籽在日料界也有一定的地位，而且鱼籽家族也很庞大，毕竟有鱼就会产籽，小鲙要给大家介绍几种日常可以吃到的几种鱼籽，再去日料店你就会显得非常专（装）业（逼），哈哈哈废话不多说，赶快上车吧~
一、鲑鱼/鳟鱼卵这是所有鱼籽中最受欢迎的，一般在日料店都是用酱油腌渍调味后品尝。在日本做成丼也是很常见的吃法，和三文鱼搭配也是常见的组合。
每一颗都晶莹剔透，大小和黄豆差不多，粒粒饱满晶莹，咬在嘴里爆开的一瞬间感觉超幸福，想吃这个的前提是你没有密集恐惧症哦~
三文鱼籽是鲑鱼在产卵前，剥除筋子的卵巢膜获取的，在大小上一般分直径6mm的鲑鱼卵，和直径3mm的鳟鱼卵，两者价格稍有不同。
二、鲟鱼卵（黑鱼子）看过《我的前半生》的你一定还记得贺涵扣在眼镜男脸上的那份黑鱼籽，小编心疼坏了，直呼全都浪费了，给小鲙吃了多好。
这种黑鱼子是鲟鱼产的卵，主要是做成黑鱼子酱食用。黑鱼籽是俄罗斯的特产，以前出国旅行的苏联旅客，行李中除了伏特加酒，一定还有几瓶黑鱼子酱，这些珍品可以为他们在国外换得一笔可观的当地货币。
鱼子酱有“黑黄金”之称，其中产自白鲟的鱼子酱在莫斯科市场售价超过每公斤830美元，而在英国伦敦，每公斤能卖到5000多美元。所以黑鱼籽可是相当名贵的，能吃到是真的很有口福。
三、鲱鱼卵如果你不知道鲱鱼和鲱鱼籽，那你肯定听过鲱鱼罐头，比长沙臭豆腐还要臭的存在。
这是瑞典的一种传统食物，虽然闻上去奇丑无比，但是吃起来味道确实不错，当然这也只是听说，毕竟很多人光是闻着味道就已经放弃了。
但是鲱鱼籽却不一样，黄金色的鱼籽吃起来Q弹十足，多用于御節料理之中，是日本过节必不可少的一种食物。鲱鱼籽经过加工腌渍晒干后售卖，价格偏高，颜色呈金黄色，所以又被称为“金色的钻石”之称。
四、飞鱼卵飞鱼籽是日本寿司——卷寿司中不能缺少的食材之一，裹在米饭的最外面橘黄色也增添了不少食欲。
飞鱼籽富含蛋白质和矿物质，很适合成长发育中的孩子。把飞鱼籽放在嘴里一咬，“嗤”一声咬碎的那种感觉令人陶醉，嚼起来有脆生生的感觉，其味堪称一品。
飞鱼籽价格是普通人也会接受的，而且营养非常丰富，现在上【鲙品旗舰店】购买还能赶上年货节最后一波优惠哦~
五、鳕鱼卵是对大西洋鳕、太平洋鳕及狭鳕等鳕鱼籽的统称，透明薄膜、橙色鲜亮的色泽和饱满颗粒感。而且鳕鱼籽富含卵黄蛋白、卵黄高磷蛋白、卵黄脂磷蛋白、DHA、EPA、卵磷脂、维生素等营养，有”海洋营养宝库“ 和 ”王者之食“之称。
大家应该都听过明太子蛋黄酱，或明太子意面，这里的明太子都是指鳕鱼籽。鳕鱼籽整条加工时，也会做成辛子明太子，经过烤制后，十分鲜美，是下酒的好伴侣力器。
你最喜欢吃哪种鱼籽呢？别的不说，小鲙能吃的起的反正不多……好在飞鱼籽价格比较良心，我要去吃上一大勺压压惊了~
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