蛋挞现在已经很常见了，买好蛋挞皮就能自己做，甚至蛋挞液都可以用买的。我们常吃的蛋挞是酥皮的，蛋挞液大多是用鸡蛋、牛奶、淡奶油等调制而成的，有的还会添加水果和红豆，让口味更丰富些。酸奶是由鲜牛奶发酵而成的，富含蛋白质、钙和维生素。
蛋挞花样那么多，这种蛋挞你肯定没吃过，真的是怎么吃都不腻。蛋挞现在已经很常见了，买好蛋挞皮就能自己做，甚至蛋挞液都可以用买的。我们常吃的蛋挞是酥皮的，蛋挞液大多是用鸡蛋、牛奶、淡奶油等调制而成的，有的还会添加水果和红豆，让口味更丰富些。
今天泰羊妈妈跟大家分享的这个蛋挞不太一样，蛋挞液我是用酸奶调成的，怎么吃都不腻，而且还很滑嫩，如果家里有酸奶可以试试这种做法哦！
酸奶蛋挞【所需食材】鸡蛋1个，酸奶80g，白砂糖30g，吉士粉3g。
1、将酸奶和白砂糖放在一起，用手动打蛋器搅拌均匀。
2、加入吉士粉搅拌均匀。
3、加入鸡蛋，搅拌均匀。
4、过一遍筛，让蛋挞液更加细腻。
5、把调好的蛋挞液倒入蛋挞皮里。
6、放入预热好的烤箱，上下火200度烘烤20分钟，时间和温度仅供参考，大家根据自家的烤箱脾气进行调节。
做蛋挞我用这个代替牛奶，做出来滑嫩不腻，好吃的竖大拇指。家里有酸奶的朋友们可以等有时间的时候试试哦！材料中的吉士粉是一种香料粉，是由疏松剂、稳定剂、食用香精、食用色素、奶粉、淀粉和填充剂组合而成，添加到蛋挞液里，可以让成品香味更浓，吃起来也更滑嫩。如果没有吉士粉也可以不放。
用酸奶代替牛奶和淡奶油，做出的蛋挞热量更低，酸奶我用的是浓稠的那种，没试过稀的，不知道是什么效果。
酸奶是由鲜牛奶发酵而成的，富含蛋白质、钙和维生素。尤其对那些因乳糖不耐受而无法享用牛奶的人来说，酸奶可以是个很好的选择。酸奶有降胆固醇、降血压的功效；常喝酸奶还可以美容养颜；酸奶中含有丰富的有机酸，这种有机酸，可以促进胃酸的分泌对于食物消化有着很大的帮助，经常喝酸奶也有润肠的作用，对于缓解便秘也是比较好的。
在选购酸奶的时候，一定要看配料表，不是所有写着酸奶的饮品都是真正的酸奶，配料表中第一个写的是生牛乳的才是真正的酸奶，像是那些写着水或者其他成分的都只能算是酸饮料。在购买酸奶的时候最好买原味的，这样相对更健康，喝的时候可以自己搭配水果和麦片。
在喝酸奶的时候还有几点需要注意的问题：
1、酸奶不能和香蕉一起吃，酸奶和香蕉一起吃容易产生致癌物质。
2、酸奶不能和黄豆一起吃，酸奶中含有丰富的钙，黄豆中所含的化学成分会影响钙的吸收。
3、酸奶不能和火腿一起吃，常常吃三明治搭配优酪乳当早餐的人要小心，三明治中的火腿、培根等和乳酸饮料（含有机酸）一起食用，容易致癌。
4、有些药物不能与酸奶同服，这些药物包括胃药、抗生素、铁剂和降糖药等，如果喝酸奶较多，胃肠道会更偏酸性，包衣片、肠溶片等剂型药物的包衣层可能被破坏，影响疗效。
5、喝酸奶的时候不能加热，酸奶一经加热，所含的大量活性乳酸菌便会被杀死，不仅丧失了它的营养价值和保健功能，也使酸奶的物理性状发生改变，形成沉淀，特有的口味也消失了。
我是喜爱研究美食的二胎妈妈，喜欢做甜点和小吃，每天不定时的和大家分享好吃的食物，如果喜欢今天的文章可以帮忙点赞或者分享，关注泰羊妈妈解锁更多的美食新技能吧！
