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山东呛鼻子芥菜丝做法
芥菜一个,切丝 。
这种擦床真好用 。
锅里放一点点油,千万别多了,滑下锅就好了,放几粒花椒 。
花椒炸胡了,油也热了,大火,放入芥菜丝,快速大火翻炒,大概一分钟,不能火大了,这个关键,不然会苦 。
这种程度就好了,趁热放入密封盒中 。
马上盖盖,热气闷里面,放冰箱,闷一晚 。
第二天,开盖 ,随吃随拌,剩下的放冰箱保持,吃时加入醋,盐,香油,鸡精。