文/福林妈咪爱在一蔬一饭之间，让辅食成为爱的方式。当然，妈妈们也可以自己DIY，把紫薯泥换成其他食材，比如红薯泥等，给宝宝不一样的口感，只是视觉效果没有紫薯这般漂亮。
文/福林妈咪
爱在一蔬一饭之间，让辅食成为爱的方式。
宝宝辅食：紫薯蛋卷
参考月龄：12个月以上
春暖花开，又到了踏青的季节，宝宝经常接触大自然，有利于身心健康，但是今年的情况有些特殊，即便带孩子出去，也不敢在外面乱吃东西了。准备一些什么食物带出去方便吃，还能饱腹呢？
想了很久，决定用紫薯做一些方便携带的辅食，紫薯是一种营养丰富的食物，而且它的颜色和口感很吸引小朋友， 很多辅食中，只要加入了紫薯，就会变得很好看，很能吸引宝宝的注意力，增强宝宝的食欲，还含有丰富的淀粉，宝宝吃了可以饱腹。
紫薯的吃法很多，今天给大家介绍的这道辅食可以说是入门级别的，新手妈妈做起来也毫无压力，而且用时较少，像上班族妈妈或者出门活动，就餐不方便的时候，都可以提前做好这道辅食来吃哦！
当然，妈妈们也可以自己DIY，把紫薯泥换成其他食材，比如红薯泥等，给宝宝不一样的口感，只是视觉效果没有紫薯这般漂亮。
【12月宝宝辅食：紫薯蛋卷】今天推荐的是紫薯蛋卷，金黄的蛋卷夹杂了软糯甜甜的紫薯，卷成一圈一圈，很像虎皮卷的感觉，但是没有加糖也没有加油，更加健康。早餐或者午后甜点，都可以做上一盘，全家人一起吃，保护肠胃健康，还能防止便秘。
食材Ingredients
紫薯100克
鸡蛋3个
面粉7克
配方奶30克
（本食材用量只代表制作量，不代表宝宝添加量）
步骤Steps
1、将紫薯洗干净后去皮，切片，冷水上锅蒸，大火15分钟熟透即可。
Tips：可以用筷子扎下试试，如果轻松就能扎透，表示熟透了。
2、 将蒸熟的紫薯压成泥，加入配方奶，搅拌均匀。
3、 2个蛋黄加入1个全蛋，打散，再加入面粉，搅拌均匀。
4、 锅底抹油，将搅拌好的蛋糊舀入锅内，晃动一下锅，让鸡蛋饼尽量的圆，小火煎至熟透，要记得翻面哦！
5、将紫薯泥在蛋卷上铺平，从上往下卷起来，切成小块，紫薯蛋卷就做好了！
Tips：蛋饼要卷的尽量紧实一些，做出的成品更加美观，紫薯泥也不容易掉出来。
需要提醒妈妈们注意的是：
1.切完一下，刀上就会粘上紫薯，再切的时候要把刀面擦干净再切，下一个蛋卷边缘就不会粘上紫薯，外观更加漂亮一些。
2.今天的辅食中，没有添加任何糖分，1岁以上的宝宝可以酌情添加，但是以清淡为主哦！
3.紫薯卷卷好以后，可以稍微降温再切，比较好切。
