昨天，2018年第四届食品安全科普创新公益大赛“决战象牙塔”活动，在杭州举行。“食安工厂行”，就是其中一个子活动。自2015年起，康师傅携手食品安全科普创新公益大赛，已经走过了4个年头。最终，来自杭州师范大学“求真务食”社团的冯静同学，摘得了华东区桂冠，成功晋级年终总决选。食品安全，行重于言。接下来，“决战象牙塔”校园活动将走进广州、天津等地，把食安理念传递至全国各地。
2018-10-24 21:52
“方便面炸过之后为什么是黄色的？”
“面饼为什么会呈现波浪状？”
“方便面里到底含有防腐剂吗？”
昨天下午，来自杭州师范大学的30多位同学，带着这些疑问，来到了位于下沙的康师傅透明工厂参观、走访，开启了一场趣味寻宝游戏。
跟随讲解员的脚步，同学们来到了工厂的生产车间，8条巨大的自动化流水线紧张有序地工作着，整个工厂几乎看不到工人，和面、切面、蒸面、炸面、分割、装盒、装箱、进仓库，这一系列流程，都由机器完成。
“没想到小小一碗泡面，生产过程竟然这么繁琐。”有同学感慨。
通过讲解员的介绍，学到了不少方便面的知识。譬如，方便面里含有一种可食用色素，也就是人们经常吃的维生素B2，又叫核黄素，是人体不可缺少的维生素之一，所以面饼会呈黄色。
在油炸过后，方便面水份含量低至2%，而霉菌在水分活度小于0.7的地方是无法生长的，方便面的水分活度只有0.1，因此方便面饼并不需要添加任何防腐剂。
昨天，2018年第四届食品安全科普创新公益大赛“决战象牙塔”活动，在杭州举行。“食安工厂行”，就是其中一个子活动。
除了学知识，在食安大赛“决战象牙塔”高校活动中有着超高人气的的“寻宝大作战”游戏，也搬到了工厂。玩法很简单，在康师傅梦想小剧场、美味小火车、生产车间入口、游戏体验和美味面条品尝处，都能找到一个宝箱，箱内藏有“决”“战”“象”“牙”“塔”5张卡片，集齐卡片便可以获得康师傅精美礼包一份。
自2015年起，康师傅携手食品安全科普创新公益大赛，已经走过了4个年头。除了走进校园助力食安大赛，康师傅还不定期面向社会积极开展“透明工厂”活动，通过开放工厂参观、科普食品安全基本知识，让消费者学习如何选择安全、健康又美味的食品。
除了“食安工厂行”，主办方还在杭州师范大学内开展了校园活动，“食安江湖擂台赛”“食安百题阵”“寻宝大作战”等科普互动游戏。
此外，第四届食品安全创新公益大赛还同期开展了食品安全科普创意方案征集赛，面向全国大学生征集食品安全科普活动创意策划方案，鼓励大学生自主发挥想象力和创造力，构思食品安全科普创新方式，为科普工作贡献智慧和力量。
来自不同社团的8个同学，带来了他们精彩的食安科普创意方案，选手们通过不同视角，阐述了他们对于食安科普的理解，为食安科普建言献策。
最终，来自杭州师范大学“求真务食”社团的冯静同学，摘得了华东区桂冠，成功晋级年终总决选。她主张将科技与食品安全科普融为一体，通过交互式体验让消费者了解食品营养及安全的相关科普知识。
食品安全，行重于言。
接下来，“决战象牙塔”校园活动将走进广州、天津等地，把食安理念传递至全国各地。
