下面内容希望能帮助到你,我们来一起看看吧!花胶的泡发方法一般花胶用冷水浸过夜。将花胶放进沸水里约20分钟,熄火,焗至水和暖。取出再泡冷水,每天要换水。花胶为胶质极重之物,容易黐底,煲时宜用竹笪垫底,以防烧焦。煮用时应用姜、葱、油、盐、烧酒起镬,放入水,待水滚,把花胶放进沸水滚,约15分钟以除腥味。要花胶好吃,首先煲好上汤,再放入花胶约20分钟便可。

花胶的泡发方法?一般花胶用冷水浸过夜将花胶放进沸水里约20分钟,熄火,焗至水和暖取出再泡冷水,每天要换水(切忌沾到肥油),现在小编就来说说关于花胶的泡发方法?下面内容希望能帮助到你,我们来一起看看吧!
花胶的泡发方法
一般花胶用冷水浸过夜。
将花胶放进沸水里约20分钟,熄火,焗至水和暖。取出再泡冷水,每天要换水(切忌沾到肥油)。
花胶为胶质极重之物,容易黐底,煲时宜用竹笪垫底,以防烧焦。
煮用时应用姜、葱、油、盐、烧酒起镬,放入水,待水滚,把花胶放进沸水滚,约15分钟以除腥味。
花胶煲的时间长便会渐渐溶化。
要花胶好吃,首先煲好上汤,再放入花胶约20分钟便可。
