香肠还有土豆，木耳泡发好了以后切成小丁。什锦菜我们在超市里面买现成的就可以了，提前解冻放进小碗里面备用。
世上的事，总是如此的简单，儿时美好的经历，常常会演变为一种生活的习惯，一如回忆孩童时吃面条的感觉。 一碗滚烫的面条，轻轻用筷地夹起几根根，慢慢地吸，再用力嚼几口，咽入肚中，心中无限的满足，于是面条渗入人生之中。
作为北方人爱吃面条的程度绝对是你想象不到的，主要也是因为面条的做法比较的简单，吃起来方便，既能做为主食也能做为快餐，面条易于消化吸收。面条含有丰富的碳水化合物，能提供足够的热量，而且在煮的过程中会吸收大量的水，100克面条煮熟后会变成400克左右，因此能够产生比较强的饱腹感。
下面来给大家分享的不是面条的做法，而是面条卤子，面条最重要的就是卤子了，面条都是一样的，只有卤子是不停地变换的。我的这款万能的拌面酱做法分享给大家，很简单，把面条煮好了以后再拌一下就完成了。
【菜名】：万能拌面酱
【食材清单】：黄豆酱，鸡蛋，洋葱，香肠，木耳丁，小葱，什锦菜，植物油，白糖，清水，盐，淀粉，香肠。
【烹饪步骤】：
1、先把一会要用到的食材先都准备好了，面条买得现成的，大家要是想自己做也是可以的。香肠还有土豆，木耳泡发好了以后切成小丁。什锦菜我们在超市里面买现成的就可以了，提前解冻放进小碗里面备用。
2、 把面条我们先煮好了，锅里面烧开水面把面条下进去开始煮，煮面条的时候可以加上一点盐进去调味，把面条煮得8成熟左右，把面条煮好了以后捞出来放进清水里面备用，泡过了冷水的面条，口感劲道。
3、 平底锅里面烧热，倒入适量的食用油，再把鸡蛋打碎，加入适量的食用盐，把鸡蛋下进去以后炒的成块就行了，不用炒熟，然后盛出来备用。
4、 随后我们再用炒鸡蛋的底油来继续炒洋葱还有葱花，炒香了以后把切好的香肠还有土豆丁也下进去，用中火来炒，香肠也可以用培根来代替。
5、下面我们再把什锦菜，木耳还有黄豆酱都下进去，翻炒均匀了以后再加入少量的白糖和清水，用中火炒香，把我们之前炒好了的鸡蛋碎也倒进去，用小火给翻炒均匀，让鸡蛋都能浸在汤汁里面。
6、 准备好水淀粉，小碗里面加入淀粉还有清水，搅拌均匀了以后备用。
7、然后把水淀粉再沿着锅边倒进去，用中大火快速地翻拌均匀，等到汤汁开始变得粘稠了，趁热盛出来就好了。
【小贴士】：
1、面条的用量可以根据个人的需求做调整； 面条煮制的时间可以根据个人的口味适当增减，大家要是嫌弃做面条比较麻烦的话，直接买新鲜的面条就行。
2、个人感觉拌面煮面不要煮得太软，稍稍硬一点好吃，还是依自己口味吧，萝卜白菜各有所爱！
