冷面面条的制作过程材料：高筋面粉800克、水265克。按配方称量面粉加入到厨师机里，再称量水也加入到厨师机里，用min档搅拌8分钟左右，面团成松散状态，在厨师机里醒面45分钟左右，面团变成有粘性的面团了。用轧面条机将面片轧成细面条，并放进蒸箱100度蒸20分钟即可。蒸完后，晾凉用保鲜袋分装，放冰箱速冻，吃的时候放开水里煮一下，煮完后捞出放容器里晾凉，放些佐料开吃，冷面就是这样做成的。
冷面面条的制作过程?材料：高筋面粉800克、水265克按配方称量面粉加入到厨师机里，再称量水也加入到厨师机里，用min档搅拌8分钟左右，面团成松散状态，在厨师机里醒面45分钟左右，面团变成有粘性的面团了，接下来我们就来聊聊关于冷面面条的制作过程?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!
冷面面条的制作过程
材料：高筋面粉800克、水265克。
按配方称量面粉加入到厨师机里，再称量水也加入到厨师机里，用min档搅拌8分钟左右，面团成松散状态，在厨师机里醒面45分钟左右，面团变成有粘性的面团了。
用手把松散的面团揉捏成面团，再用擀面杖将面团压瘪。
用压面机一档碾压面片，一档反复碾压5-6遍，每次都将面片折叠起来，直到碾压成长方形形状。
随后的每档都碾压二遍，直到碾压到第九档，最薄的那档。
用轧面条机将面片轧成细面条，并放进蒸箱100度蒸20分钟即可。
蒸完后，晾凉用保鲜袋分装，放冰箱速冻，吃的时候放开水里煮一下，煮完后捞出放容器里晾凉，放些佐料开吃，冷面就是这样做成的。
