为了还债，阿妙不得不在菜市场上班卖鱼，白天卖鱼，晚上还要摆摊卖鱼粥。Miss的第二个意思：遗失电影巧妙的串联年度大事件，将爱情置身于时代洪流中。阿妙则是比喻了新一代香港青年，她们希望改变现状，希望过上更好的生活。而女孩去餐厅赴约的对象正是卖鱼佬，她希望能通过和卖鱼佬的假结婚拿到香港户口。阿妙意识到，正是由于自己当初的一次次犹豫不决而错失，她彻底失去了这份爱情。
如果说要找一部电影能和《甜蜜蜜》比较的话，那么一定是这部《每当变幻时》。
《甜蜜蜜》聚焦的是香港1986年到1995年十年间的一段爱情故事。而《每当变幻时》写的是香港1997-2006年十年间的一段爱情故事。
《甜蜜蜜》的导演是陈可辛，主攻爱情文艺片。
《每当变幻时》的导演是罗永昌，杜琪峰的左右手，典型的银河映像派。
然而这两部电影却可以毫无违和的连接来看，如果《甜蜜蜜》所描述的年代你还没出生，那么今天推荐的《每当变幻时》，那个年代的事你一定听说过。
要看这部电影，需要知道两个英文。
第一句是电影的英文名《Hooked on you》，直白的翻译是勾住你，就像是电影男主卖鱼佬（陈奕迅），他就被阿妙勾住了。
Hooked on you更清晰的解释是“迷恋你，恋上你”的意思。
而第二个英文，是一个单词 Miss。
Miss一共有4个意思，而我就从这4层含义来讲这部电影。
Miss的第一个意思：形容未婚女子1997年，阿妙是一个27岁的未婚女子，她有一个烂赌鬼老爸。为了还债，阿妙不得不在菜市场上班卖鱼，白天卖鱼，晚上还要摆摊卖鱼粥。
阿妙无时无刻不想把债还了离开菜市场，对于她爱情的白马王子，阿妙有一个原则：绝对不找菜市场的。
但偏偏菜市场有两个人喜欢阿妙，一个是卖鱼的卖鱼佬（陈奕迅饰），一个是卖猪肉的猪肉哥（黄渤饰）。
1997对于他们来说，意味的不是回归，而是第一次改变。
人们开始不去菜市场买菜，因为“超市”这个概念在1997年的香港逐渐兴起，超市更干净，而且不像菜市场那样需要讨价还价。
在这第一次改变的时候，猪肉哥先离开了菜市场，他选择去深圳做生意。他也是最先从“Hooked on you”（迷恋阿妙）中挣脱的那个。
Miss的第二个意思：遗失电影巧妙的串联年度大事件，将爱情置身于时代洪流中。
例如1998年最显著的大事件传销中，阿妙因为传销骗局倾家荡产一无所有，而卖鱼佬在这时借钱给她，成为她的债主，二人的感情慢慢升温。
1999年香港出现了历史上最冷的一天，在这一天阿妙的父亲因为心脏病去世，卖鱼佬陪伴着阿妙走过最艰难的时刻，二人也走到了一起。
在2000年即将来临的时候，阿妙再次意识到，自己绝对不会在菜市场度过她的一生，同样，她也绝不可以喜欢卖鱼佬。
2000是一个新的开始，阿妙决定去外面闯闯。
小人物隐喻大时代，卖鱼佬就是对于传统香港人的一个缩影。
香港靠海吃饭，街市文化中鱼摊、水果摊、菜摊一大堆，不念书的青年人都以此为生，这类摊贩大多粗俗，好赌，浑身充满着鱼腥味。但他们肯干，每天早上四五点就开市，他们传统，不求改变。
阿妙则是比喻了新一代香港青年，她们希望改变现状，希望过上更好的生活。
我们常说香港人很拼，一种是传统的拼，一种是进取的拼。
卖鱼佬的传统与不变，阿妙的渴望活出自我，观念上的差异，加上时代变迁，他们终于“遗失”在了人海之中。
Miss的第三个意思：挂念阿妙去当了一个化妆师，而菜市场关闭，虽然有很多人劝卖鱼佬去做别的生意，但他还是坚持做卖鱼这一行。
在整部电影中每个人都在改变，唯独不变的就是卖鱼佬。
银河映像电影有两个巧妙的地方。
第一，没有畅谈人生哲理的台词，但是会刻意重复一句平平无奇的话，这句话通常就成为金句。
例如隐喻阿妙择偶观的，“希望买到一个像PRADA的GUCCI”；
例如隐喻开心为何物的，“赚钱了，加2元买杯冻饮，加5元添个菜”，开心就是吃，是最简单的快乐。
第二，创造戏剧性的惊叹巧合。
2003年非典，阿妙因为挂念卖鱼佬而慌神，开车撞了一个女孩，女孩血流不止，阿妙要送女孩去医院，女孩却坚持要去一个餐厅赴约。
于是阿妙妥协带着女孩去了餐厅。而女孩去餐厅赴约的对象正是卖鱼佬，她希望能通过和卖鱼佬的假结婚拿到香港户口。而这个女孩后来成为了卖鱼佬的妻子。
冥冥之中自有注定，阿妙挂念着卖鱼佬却只是停留在挂念而不争取，却也促成了卖鱼佬一段本不会出现的爱情。
同样的，挂念在这部电影中还有一层含义——港味。
2006年，一个曾经在菜市场呆了几十年的老摊贩从国外回香港做手术，在手术前他希望能看看菜市场原先繁荣的模样。
于是一帮街坊和原先的摊贩就做了一件荒唐的事情，把已经停了6年的菜市场给恢复营业了一天。
什么是真正的港味？
不是写字楼里的咖啡的香气，不是午后茶餐厅的拥挤，更不是百货商场里的好买好便宜。而是一句“早晨。”“唔该。”的人情味。
香港这座城，代表了太多东西。政治、经济、文化……它承载一代又一代人的记忆和情怀。但归根结底，它是一座城，是人们生活的地方。这里的每一个人都生活得很认真，香港的人情味，也是人们的生活味。
虽然常说香港人一窝蜂，香港人都忙着赚钱，但到了关键时刻——为了一个老人的一个愿望，全部人都可以抛下工作齐心去做一件事。
人情味，才是最正宗的港味。
Miss的第四个意思：错失从字面上，错失和遗失是有不同的，遗失强调的是丢失、走散。而错失强调的是因为错过而失去。
当卖鱼佬和阿妙再次重逢的那刻，阿妙终于知道了自己是喜欢卖鱼佬的，她用了十年的时间，在遗失和挂念中确定了这个决定。
就在她正欲和卖鱼佬表白的时候，她看到了卖鱼佬的妻子和女儿，原来他早已结婚。
阿妙意识到，正是由于自己当初的一次次犹豫不决而错失，她彻底失去了这份爱情。
此刻就到了电影最玄妙之处，阿妙是否觉得遗憾？
1997-2006年，十年有多长，一转眼之间。
在十年中发生了什么？回归、传销风波、911袭击、非典、八号风球等等，那些在当年可能是巨大轰动的事，回头再看，不过是一个片段一个回忆而已。
同样的，阿妙用十年的时间“Hooked on you”，爱上了卖鱼佬，但是卖鱼佬已经“脱钩”离开了。
爱是什么？爱在时代之中不断变换，爱早已面目全非。
爱重要的不是开始，不是结果，而是过程。
就像1997-2006，在今天看已经是14年前的事情了，长长的十年也变为一段短短的曾经。
同样的每一段爱情，无论是怎么开始，无论是什么结果，都不是最重要。
Hooked的那刻，迷恋着的那刻最令人一生挂念。这就是电影对于爱情的四步解释：
初恋般美好的少女（Miss），遗失（Miss）走散在人海中的我们，分开多年依旧常常挂念（Miss）的我们，到最后终于明白我错失（Miss）了你的爱情。
不必遗憾。爱是一个过程，不在乎天长地久，只怀念曾经拥有。
豆瓣7.9分，香港歌神和歌后主演的爱情电影，还有长发飘飘的黄渤，搭配更鲜肉的冯绍峰。
推荐观看。
