制作酵母版华夫饼的烹饪技巧1、面团用低筋面粉，是为了让华夫饼口感更松软，但是不好成团。也可以换成等量的中筋面粉，揉成团即可。
华夫饼的做法很简单，自己做既健康又实惠，我这次做的是酵母版的，对泡打粉介意的朋友们可以尝试一下这个版本的。
酵母版的华夫饼也很适合做早餐，可以晚上提前揉好面团，放冰箱冷藏发酵。这样早上十几分钟也可以吃到热腾腾的华夫饼了，再配上一杯暖暖的热牛奶，美味早餐就可以上桌了！
制作酵母版华夫饼的烹饪技巧
1、面团用低筋面粉，是为了让华夫饼口感更松软，但是不好成团。也可以换成等量的中筋面粉，揉成团即可。
2、面团的湿度大，口感比较松软；面团湿度小，口感比较扎实。所以要注意由于面粉的吸水性不同导致差异。
3、面团较粘手，揉均匀基本成团就可以了。
4、如果打算冷藏过夜，可揉成团后，室温发酵大约半小时，放冰箱冷藏。第二天拿出来后，再继续后面的步骤。
5、不同华夫饼机的加热温度和时间都有差异，注意控制火候。一般看到冒白烟，闻到香味即可，比较松软；烘烤时间长的话口感偏干一些。
主要食材：中筋面粉105克、低筋面粉100克、白砂糖25克、全蛋液40克、牛奶80克、酵母3克、黄油25克、奶粉10克、食盐2克、蓝莓果酱适量；
制作过程：
1.
准备好食材：中筋面粉105克、低筋面粉100克、白砂糖25克、全蛋液40克、牛奶80克、酵母3克、黄油25克、奶粉10克、食盐2克、蓝莓果酱适量；
2.
将中筋面粉105克、低筋面粉100克、白砂糖25克、酵母3克、奶粉10克、食盐2克放入和面盆中；
3.
再将鸡蛋液40克和牛奶80克放入和面盆中，先揉成面团；
4.
然后加入软化好的黄油继续揉成光滑的面团，不用出膜；
5.
将做好的面团用保鲜膜包起来，放冰箱冷藏一晚；
6.
发酵到两倍大小左右，排气揉圆；
7.
将面团分割成等大的小份，用保鲜膜盖起来醒发15分钟；
8.
取一个小面团，用擀面杖擀成片状，放些几木本果蓝莓酱进去包起来；
9.
放馅料的时候不要贪多，否则既不好包又容易破；
10.
华夫饼机先预热几分钟，放入一个面团；
11.
盖上盖子，加热3分钟左右，具体看自己机器的火力，掌握时间哦！
12.
热的时候特别好吃，凉了也不会太硬。
小贴士:
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