鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
白果炖鸡的用料
鸡500克 白果20克 香菇50克 土豆50克 宽粉30克 葱10克 姜5克 香菜10克 花椒3克 八角3克 一品鲜酱油1勺 蚝油1勺 料酒2匙 糖1勺 味精0.2 匙盐2匙
白果炖鸡的做法
步骤1
新鲜的鸡剁成块状在清水中浸泡半小时清洗干净沥干水份
步骤2
锅中烧开水放入鸡块焯水去除杂质和油脂
步骤3
焯好水鸡块立即放入冷水中过凉沥干水份
步骤4
姜切片准备花椒和八角装入调味盒中
步骤5
白果用钳子夹开取果肉在开水中煮熟后立即放入冷水中过凉沥干水份剥去外皮挤出中间的心蕊备用
步骤6
葱花和香菜切好
步骤7
锅中倒入适量清水放入鸡块、调味盒同时放入调味料蚝油、一品鲜酱油、料酒、糖大火炖起来
步骤8
鸡块炖至五成熟放入白果一起煮
步骤9
放入土豆中火炖十分钟
步骤10
放入香菇和粉皮中火炖五分钟
步骤11
炖制汤汁不多时放入盐和味精调味均匀最后撒上葱花和香菜提鲜即可出锅享用
步骤12
鲜美可口的白果炖鸡装入盘中搭配鸡蛋、玉米时蔬粥、猪皮冻就是完美的营养早餐
步骤13
白果的营养价值非常丰富但每次摄取量不要过多会引起身体不适
白果炖鸡混搭土豆、香菇、宽粉看着就非常有食欲，鸡肉入口鲜嫩香浓唇齿留香回味无穷，每天都要为家人做不同的营养丰富早餐是最好的爱的表达方式
白果炖鸡的烹饪技巧
鸡肉，指鸡身上的肉，鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
作者：家和万事兴顺顺顺
