地处华北与东北的过渡带，是国家首批历史文化名城。改刀肉已成为承德最受国内外游客欢迎的佳肴之一。被确定为省级非物质文化遗产。承德山区盛产杏仁，产量居全国第一位。
承德十大特产有兴隆柿子、兴隆香菇、八沟改刀肉、承德杏仁、隆化大米、都山水豆腐、滦平玉米、丰宁莜麦、宫廷御膳饼、承德山庄老酒。承德，我国剪纸之乡、摄影之乡亦是我国普通话标准采集地。地处华北与东北的过渡带，是国家首批历史文化名城。
1、兴隆柿子
兴隆柿子是河北省承德市兴隆县的特产。柿子为兴隆传统栽培果树，其特点是个大、醇甜似蜜、丰腴多汁，色泽金黄。
2、兴隆香菇
兴隆香菇是河北省承德市兴隆县的特产。兴隆香菇具有紧实、子实体个大、肉厚、菇型圆正、柄短、不易开伞、产量高、品质好、色泽鲜艳，口感好、味纯正、有韧性等特性。
3、八沟改刀肉
八沟改刀肉是河北省承德市平泉县的特产。改刀肉已成为承德最受国内外游客欢迎的佳肴之一。被确定为省级非物质文化遗产。
4、承德杏仁
承德杏仁是河北省承德市的特产。承德山区盛产杏仁，产量居全国第一位。承德杏仁颗粒饱满，肉厚而细，有甜杏仁和苦杏仁之分。
5、隆化大米
隆化大米是河北省承德市隆化县的特产。隆化大米以其口感好、营养价值高、无污染深受市场欢迎，素有“河北大米之乡”之称。
6、都山水豆腐
都山水豆腐是河北省承德市宽城县亮甲台乡的特产。都山水豆腐状如豆腐脑。色洁白、晶莹光亮，近似透明。观之赏心悦目;闻之醇香扑鼻;入口爽滑细腻。
7、滦平玉米
滦平县气候温和，四季分明，昼夜温差大，是玉米、水稻、大豆、高粱、谷子等农作物主要产区，以生产优质玉米著称，是玉米出口基地县之一。
8、丰宁莜麦
丰宁莜麦是河北省承德市丰宁县的特产。在禾谷类作物中蛋白质含量最高，且含有人体必需的8种氨基酸，其组成也较平衡。
9、宫廷御膳饼
御膳饼味香酥甜，包装精美，为招待贵宾、馈赠亲友之佳品。作为礼品，经常被带入美国、加拿大。
10、承德山庄老酒
承德山庄老酒是河北省承德市平泉县的特产。该酒属浓香型，香而不艳、甜而不腻、低而不淡、净而不寡，乃酒中佳品。
