酱烧鲫鱼的做法材料：鲫鱼4条，大豆酱70克，花椒10粒，八角3颗，干辣椒2颗，姜3片，蒜4瓣，料酒1大匙，油盐适量。鲫鱼挖鳃去鳞，拽出腥线，清洗干净。加入约1大匙的料酒淋在鱼身和鱼腹中。炒锅烧热，用姜片在锅内来回擦拭。用厨房纸擦去鱼身上的水分。锅内放油，加入鲫鱼。两面煎至金黄捞出待用。用煎鱼剩的油爆香姜丝、干辣椒段、和花椒八角。小火炖煮15分钟左右。把炖好的鱼捞出装盘。把汤汁淋到鱼身上即可食用。
酱烧鲫鱼的做法?材料：鲫鱼4条，大豆酱70克，花椒10粒，八角3颗，干辣椒2颗，姜3片，蒜4瓣，料酒1大匙，油盐适量，我来为大家科普一下关于酱烧鲫鱼的做法?以下内容希望对你有帮助!
酱烧鲫鱼的做法
材料：鲫鱼4条，大豆酱70克，花椒10粒，八角3颗，干辣椒2颗，姜3片，蒜4瓣，料酒1大匙，油盐适量。
鲫鱼挖鳃去鳞，拽出腥线，清洗干净。加入约1大匙的料酒淋在鱼身和鱼腹中。腌制十分钟。
炒锅烧热，用姜片在锅内来回擦拭。
用厨房纸擦去鱼身上的水分。
锅内放油，加入鲫鱼。两面煎至金黄捞出待用。
用煎鱼剩的油爆香姜丝、干辣椒段、和花椒八角。
加入大酱翻炒。
加入2碗水。
加入煎好的鲫鱼大火烧开。小火炖煮15分钟左右。
把炖好的鱼捞出装盘。
把蒜末加入剩余的汤汁中。
大火烧开。
把汤汁淋到鱼身上即可食用。
