卓妈采用的方子是比较多人成功的经典配比，所以放心的来吧！保持油温，炸吧经过上面的详细讲解，你一定已经掌握了自己制作奶香松软麻花的方法了，我是卓妈，一个怕长胖但又忍不住吃的宝妈，喜欢各种食物自制，如果你有更好的经验，记得留言评论给我哦，我会一一回复的。开吃啦以上就是可爱软胖的奶香大麻花的制作方法了，感谢关注，欢迎评论！
宅在家里，卓宝对外面的松软麻花甚是想念，作为她的老妈，我自然是立马动手，并且承诺比外面买到的可是好吃一万倍，因为用材可是扎实，和面的液体部分一滴水都没有，纯牛奶加鸡蛋，同时为了突出奶香味，哦还用了动物黄油，如果你家里只有玉米油之类食用油，也是可以的。卓妈采用的方子是比较多人成功的经典配比，所以放心的来吧！还有很多对和面粘手上很恐惧的人，也大可放心，咱用筷子就能和好！
食材准备：中筋面粉500克，鸡蛋2颗，牛奶200克，白糖70克，黄油50克，酵母2.5克，盐1-2克，蜂蜜10克
奶香松软麻花的食材
食材的解释，一定要看一下哈：基本材料就是500克中筋面粉了，就是我们平时蒸馒头包子的普通面粉；和面的液体部分2颗鸡蛋加200克牛奶，换算成水量的话，300克左右，可见这样就会有点软的面团呢； 70克白糖，糖量已经很少了，平时戚风蛋糕100克的面粉，配的糖都比这个多，还不甜腻，所以不要担心糖多，别再减糖了哈，不然味儿太淡了；50克的食用油或者黄油量也很低了，加入油脂的作用是增加软润口感，不会干硬；香甜的面食加一点点盐会让甜更突出，同时还能增加面团的筋力，也能解腻。
开始制作吧，首先把除了黄油和面粉之外的所有食材都倒入和面盆，搅拌均匀，切忌不要把黄油提前加入，油脂会影响面筋的形成，这和做面包和面的步骤是一样的，同时麻花面团不需要揉到手套膜阶段，这也是我不轻易做面包的原因，费力气：
搅拌液体食材部分
然后，加入面粉，面粉不要一次性倒入，那样会加大你和面的难度，要分次加入，每次搅拌均匀后再加入面粉，水量较高，面团会比较黏糊，所以就不用上手了，用筷子不停搅动就好了，和面比蒸馒头要简单，但力气小的娇弱女生可以找个男士帮忙；
加入面粉
下图，是给大家参考一下，如何使用老公这种生物，哈哈，当然卓爸并未参与麻花制作，是我第二天做的面包面团，没有厨师机，但咱有老公啊。
勤劳的卓爸
回归正题，第三步，面团搅拌成一整团后，加入黄油，这个时候就不会粘手了，所以可以上手来和面了，当油脂和面团结合好后，一点都不会粘手；
第四步，把揉好的面团放到温暖处发酵到1.5倍大；
发酵至1.5倍大
第五步：把发酵好的面团取出排气，排气后分成16份，取一份小面剂，搓成手指粗的长条，如下面动态图对折后旋转成麻花样，然后再第二次对折，把分开的一头塞到对折处的小孔里压实捏紧，奶香麻花的生胚就做好了；
制作麻花生胚
把所有的麻花胚用保鲜膜盖好，二次醒发15分钟；
二次醒发15分钟
第六步：开炸吧，锅里倒入玉米油，烧热至6成热，比平时炸油条要低一些，160度左右就可以了，这个油温可是很关键的，麻花含糖，炸出来会是漂亮的焦糖色，如果油温过高，颜色很快就上来了，可是内里却不熟，如果油温过低，那麻花会吸油，吃起来油腻口感差。判断的标准是，放入油锅后，立马会浮起，浮起来之后，要不时地翻动一下，保持中小火，控制好油温，大功告成！
保持油温，炸吧
经过上面的详细讲解，你一定已经掌握了自己制作奶香松软麻花的方法了，我是卓妈，一个怕长胖但又忍不住吃的宝妈，喜欢各种食物自制，如果你有更好的经验，记得留言评论给我哦，我会一一回复的。
开吃啦
以上就是可爱软胖的奶香大麻花的制作方法了，感谢关注，欢迎评论！
