传统也有种称法，即将头期优质白燕称为官燕。以此比较燕窝品质及价格其实争议很大。较湿的燕窝水份较多，存放不当会发霉。孕妈妈食用燕窝不仅能补养母体，燕窝中含有的燕窝酸更可使未来的重生婴儿更强壮、白净，增强抵抗力。燕窝的成分主要是蛋白质和氨基酸等。
说到燕窝，相信大家是熟悉得不能再熟悉了，燕窝是一种营养价值极高的滋补品，尤其是对于女性朋友来说更是美容养生珍品，不管是从燕窝的等级区分还是功效或者是食用方法上都是很有讲究的，下面就一起来了解看看。
一、燕窝的等级和区别、燕窝的好坏怎么区分
1、按质地比较
评定燕窝等级大概有以下几个标准来分：
1）、燕窝盏的“密、细、疏”来区别，较密的被分为顶级燕盏，较疏的则为次等。一般盏形完整纤维紧密为一级，盏形完整纤维不紧密为二级。
2）、根据盏形划分，盏形完整匀称为佳。
2、按燕窝种类比较
按照燕窝品质划分依次为官燕、毛燕、草燕。
1）、官燕：盏形完整，杂质很少的头期燕窝通常被称为“官燕”、“贡燕”。这种燕窝营养最为丰富，杂质少，口感佳。传统也有种称法，即将头期优质白燕称为官燕。
2）、毛燕：一种含有较多燕毛的燕窝，或二期、三期燕窝。营养成份不及官燕，并且杂质多，不好处理。
3）、草燕：一种被筑在草丛中的燕窝，混有大量草屑，品质最差。
3、按燕窝颜色比较
燕窝按颜色可分为白燕、血燕。以此比较燕窝品质及价格其实争议很大。很多资料表明，头期白燕的燕窝特有成份含量最高，2者相差并非很悬殊。但由于血燕的产量非常稀少，有特殊的质地和口感，所以有时市场价格略高于白燕。
燕窝的好坏主要从以下几个方面去辨别：
1、是产地要固定：金丝燕生长的地方影响燕窝出产的质量，出产地工业发达，空气污染严重出产的燕窝越黑，粉尘等杂质越多，产地雨水及森林覆盖面积越高，出产的燕窝发头越好，品质越高。厦门的“意康德”在滋补品南北干货行业中是著名的老字号，有着多年的历史。
2、是看燕窝的发头：不同时期采摘的燕窝亦有不同的“发头”。
3、要看燕窝是否干净：越少细毛越好。
4、是挑盏型：燕窝两端之头脚越细越靓。
5、要看燕窝是否干爽轻身：以干爽含少水者为上品。优质燕窝手摸应有干爽的感觉。较湿的燕窝水份较多，存放不当会发霉。
6、炖：当然就是指炖制燕窝了，好燕窝耐炖，纯手工挑毛的燕窝不容易出现化水状，炖完后会有一股浓郁的蛋白清香扑鼻而来，这是真假燕窝的一个重要指标。假的燕窝是不会有这种清香的蛋白味的。化学加工的燕窝在炖煮过程中时间过长就容易化成水状。
7、燕窝的贵贱与好坏之分在于六大指标：产地、发头、完整程度、清洁品质、口感。
二、燕窝吃了会上火吗、燕窝吃了有哪些好处
不同人群吃燕窝作用是不一样的，下面就来看看：
1、燕窝对男性的成效：男性食用能润肺养胃、补脾。可使精神饱满，缓解压力、消除疲惫。别的燕窝一个很好的效用就是清肺润肺，对呼吸系统非常好。现代男性作业日子压力大，常常要应付抽烟喝酒，燕窝就是稀少难得的“洗肺”佳品。
2、燕窝对女性的功效：女性常食燕窝能保养肌肤，使肌肤滋润、光滑、富有弹性并可调节内分泌循环，燕窝对于女性的护肤养颜，令皮肤滑润洁白，减少脸部皱纹，清除暗疮，补血活血，去瘀生新，对妇女经期不适、经痛、月经过多有良好疗效。
3、燕窝对孕妈妈的成效：妇女在怀孕期间最需要养分的补助，因燕窝里含有丰厚的活性蛋白，可促进人体安排成长，提高免疫力。孕妈妈食用燕窝不仅能补养母体，燕窝中含有的燕窝酸更可使未来的重生婴儿更强壮、白净，增强抵抗力。
4、燕窝对中老年人的功效：中老年人正处于体质下降的阶段，燕窝中的活性醣蛋白的水溶液可直接刺激免疫系统的细胞生长，提高人体免疫力，可促进新陈代谢，增强机能功效，有效改善血液循环降低胆固醇。
5、燕窝对儿童青少年的功效：经常服食燕窝，可促进新陈代谢，增强体质，强壮身体各方面的机能，增强免疫力，增加抵抗力，预防疾病的侵袭，并可促进脑部的发育，增加智力、令反应灵敏。
燕窝是中性补品，不凉不火，常吃燕窝除了有美容排毒功效，也能提高身体免疫力，促进细胞再生，调节内分泌等等多种功效.燕窝的炖法是要隔水小火炖，这种炖法更确保了吃燕窝不上火的。
另外，必须避免一个误区，即很多人好像谈到“补”就觉得会上火。“补”并不全是上火的代名词。中医学认为，补分为温补、平补和清补。燕窝的成分主要是蛋白质和氨基酸等。它不是泻火之物，但也绝不致上火。它就是平补的食品。因此，我们在夏天或秋天，都可以吃燕窝，搭配好各种瓜果，均能起到更好的滋润作用，但绝不会上火。厦门的“意康德”在滋补品南北干货行业中是著名的老字号，有着多年的历史。
关于燕窝一天什么时候吃最好、吃几克（多少）合适，我们需要知道的是，对于即食燕窝来说，一般每次的食用量在10-20克左右最佳，而对于干燕窝来说，一般每次的食用量在3-5克左右最佳，选择早上或晚上空腹时食用燕窝。至于孕妇几天吃一次燕窝、孕妇吃燕窝的最佳时间，建议怀孕三个月后可以开始吃，每次干燕窝每次3-5克，每天一次食用，早晚空腹食用均可。
最后，大家要记得，燕窝的营养功效是慢慢渗透并作用于人体的，食用燕窝也是讲究用量和周期的，既不可一日暴食，更不可隔三差五，贵在长期坚持。
