2、菇类倒入炸篮中，倒入盐、生抽、蒜蓉、玉米油、白胡椒粉调味，并搅拌均匀。
野外烧烤需要哪些菜?四季中最喜欢的季节当属秋季了，只因这个季节的温度是不冷不热的，很是凉爽它也没有夏季的炎热，可以说没有一个季节比秋季更适合去户外烧烤了所以周末让我们一起去野外烧烤吧今天为大家分享了5款爆好吃的烧烤菜，有肉有菜，越吃越上瘾，我想总会有一款是你喜欢的，接下来我们就来聊聊关于野外烧烤需要哪些菜?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!
野外烧烤需要哪些菜
四季中最喜欢的季节当属秋季了，只因这个季节的温度是不冷不热的，很是凉爽。它也没有夏季的炎热，可以说没有一个季节比秋季更适合去户外烧烤了。所以周末让我们一起去野外烧烤吧。今天为大家分享了5款爆好吃的烧烤菜，有肉有菜，越吃越上瘾，我想总会有一款是你喜欢的。
这五款烧烤菜各有各的特色，做法也都蛮简单，关键口感都还不错。第一道金针菇肥牛卷，可谓是荤素搭配的一道烧烤菜，还有秘制的酱汁，可谓是好吃的每次上桌都秒抢完呀。第二道酱烤豆腐，把豆腐烤的比肉还要好吃，下饭。第三道香烤菌菇，浓浓的菌菇和蒜香味道，可谓是越嚼越香呀。第四道盐焗阿根廷红虾，这是道把海鲜用简单的方式烹饪做的，这样能够轻松的就吃到海鲜的原汁原味。第五道风味茄子，调制一碗酱汁，浸入茄子中，吃的时候超有味道，总会越吃越上瘾的。只因做了这5款烧烤菜，每次都一上桌遭抢光，家人朋友都连连夸我好手艺。快来学习如何制作的吧。
第一道：金针菇肥牛卷
工具：
烤炉 8分钟
食材：
肥牛片120g，金针菇250g
调料：
孜然粉1/8茶匙，蚝油半勺，黄豆酱1勺，甜面酱1勺半，五香粉1/8茶匙，细砂糖1茶匙，辣椒酱1茶匙
1、备好食材，提前把蚝油半勺，黄豆酱1勺，甜面酱1勺半，五香粉1/8茶匙，细砂糖1茶匙，辣椒酱1茶匙混合均匀成烧烤酱备用。
2、金针菇去除根部。
3、金针菇用肥牛片卷起来。
4、烤炉加热，放上金针菇肥牛卷。
5、烤至两面金黄色。
6、刷一层烧烤酱。
7、直至金针菇肥牛卷烤熟为止，最后撒点孜然粉即可。（或者也可以选择烤箱210度， 中层上下火烤10分钟后，取出将肥牛金针菇卷翻面，刷一层烧烤酱，再烤5分钟即可。
第二道：酱烤豆腐
工具：
炉 10分钟
食：
老腐1块，白芝麻1/8茶匙，香葱2根
调料：蒜蓉孜酱2勺，玉米油2勺
做法：
1、食材备好。
2、切成大小相等，薄厚均匀的豆腐块。
3、豆腐块在淡盐水里泡5分钟。
4、烤炉加热、刷一层玉米油防粘，放上豆腐块。
5、豆腐两面都刷一层蒜蓉孜然酱。
6、烤的豆腐两面焦脆即可。
蒜蓉孜然酱：
面酱2勺，蒜酱1勺，蚝油1/4茶匙，细砂糖1/4茶匙，孜然粉1/4茶匙
做法：
调料混合均即可。
第三道：香烤菌菇
工具：
空气炸锅 200度 10分钟
食材:
香菇5朵，蟹味菇80g，白玉菇80g，金针菇80g，大蒜2瓣
调料：
盐1/4茶匙，生抽1茶匙，玉米油半勺，白胡椒粉1/8茶匙
做法：
1、菇类洗净挤干多余的水分，去除尾部，香菇切条，金针菇撕成条，大蒜磨成蓉备用。
2、菇类倒入炸篮中，倒入盐、生抽、蒜蓉、玉米油、白胡椒粉调味，并搅拌均匀。
3、空气炸锅，200度，烤8分钟。
4、期间拿出来翻两次面即可。
第四道：盐焗阿根廷红虾
工具：
烤箱 上下火 185度 20分钟
食材：
阿根廷红虾500g，八角1粒，花椒18粒
调料：
海盐160g，黑胡椒粉1/8茶匙，料酒1勺
做法：
1、八角、花椒、海盐混合均匀倒入烤盘中。
2、阿根廷红虾洗净，去除虾线后用黑胡椒粉、料酒腌制30分钟
3、把腌制好的红虾摆放在海盐上面，并在上面再铺上一层海盐。
4、烤箱预热185度，中层，烤20分钟即可。
第五道：风味茄子
工具：
烤箱 200度 15分钟，210度 10分钟
食材：
长茄子2根，大蒜3瓣，青椒1个，小米椒1个
调料：
生抽1勺，细砂糖1/8茶匙，白胡椒1/8茶匙，孜然粉1/8茶匙，蚝油1勺，芝麻油1/8茶匙，玉米油1勺
做法：
1、茄子洗净，青椒切碎，小米椒切碎备用。
2、青椒碎、小米椒碎、生抽、细砂糖、白胡椒、孜然粉、蚝油、芝麻油混合均匀成辣椒汁备用。
3、茄子 对半剖开。
4、用刀在茄子肉上划几刀，这样好入味。
5、茄子摆放在烤网上，在茄子肉上刷一层玉米油。
6、烤箱预热200度，中层，先烤15分钟。
7、取出，将调好的辣椒汁淋在茄子肉上。
8、再次送入烤箱，210度，烤10分钟即可。
